発酵教室

昨日、今日と祐天寺にある発酵食堂　豆種菌 さんへ。

発酵に関する書籍の打ち合わせ、取材、お勉強、

お楽しみなどなどいろんなものを兼ね備えて。

こちらが発酵のお教室開催所。

古い民家を改造しているのか、風情ある建物。

ここでうかがう話は、これまで聞いたことなかったり、

あいまいだったことをハッキリさせてくれたり、なかなか

興味深い。伏木先生、ありがとうございます。

けれども、内容が濃くて、ついていくのが精いっぱい。

というか、ゆっくり復習しないと、暑さでトロけている

脳みそは理解してくれそうにない。。。

で・も！

生米麹を使って、麹甘酒はできあがり。

市販の甘酒とはぜーーーーんぜん違うお味。

毎日少しずつ飲んで、腸内環境整えるわっ！

と、初日はここまで。

翌日は甘酒でつけるお料理各種の実習。

夏にぴったり！ゴーヤとオクラとミョウガのお漬物

甘酒に漬けた湯葉を使った揚げ物。

外はパリパリ、中はしっとりほの甘くて美味！

甘酒でつけた豚バラ肉の角煮と甘酒で炊いた黒豆。

豚バラをいただきながら、ごはんほし～と思った（笑）

（もちろん、この後出てきましたが）

さやえんどうがとってもつややか。
黒豆の本当に本当にほのかな甘さで、自然の滋味

という感じ

これらのお料理はお店の方々によるもの。

自分で漬けた素材はお持ち帰りで、早いもので明日

あたりから料理できるのだとか。

漬物や酢のものも楽しみだけど、酒や鶏肉もどんな味に

仕上がるのかワクワク♪

このところ、忙しさを口実に料理をさぼっていたので、

ちょっと頑張ってみようと思います！

追記●8/12

大切なこと、書くのを失念してました

２日目の実習の時、もう５～６年前にお世話になっていたアロマの

スクール＆サロンで、時期は若干ずれるものの、ご一緒していた

Nさんと偶然の再開！　思い切って声かけてみてよかった～

こうやって、またつながりができてくるのって、ワクワクする☆

震災ボランティア

本日は雑誌『セラピスト』10月号の取材で銀座へ。

柔道整復師の治療家の先生２名からお話をうかがいました。

お1人は宮城でご自身も被災されながらも、沿岸部の壊滅状態を

目の当たりにし“自分を被災者だと思ったら大間違いだ”と、

物資の供給や避難所での体のケアにあたっている

やすらぎ治療院の総院長　三本菅先通次生 。

もうお一方は、治療家甲子園の副理事長であり、ご自身でも治療院

を経営している笑顔道　代表　福田秀人先生 。

口だけはかしましい男の人が増えているように感じていた昨今、

このように熱く考え、動き、未来を創ろうとしている“漢”の方々に

お会いできて光栄でありました。

熱い思いって、やっぱりいい。

若いときは照れ臭かったりして醒めたふりとかしちゃってたけど。

熱いって、それだけで生きているって気がするもの。

今回の原稿は９月７日発売のセラピスト10月号に掲載です。

そうだ、そうだ。

５月に取材させていただいた避難所でのアロマボランティア については、

ただいま発売中の『セラピスト』に掲載されています。

よろしければ、お手に取ってみてくださいまし♪

ヨコハマ

８月６日～１１月６日と３か月にわたって行われる

「OPEN　YOKOHAMA　２０１１ 」

本日は同キャンペーンに関連する取材を２本。

生まれ育ったヨコハマだけれど、まだまだ知らないことが

たくさんあるんだな～とワクワクしながらのインタビュー。

２本目のインタビューは山手公園 内で行われたのだけれど、

この公園、とってもお勧めです。

自然がそのままの状態で残っていて、木々の生命力が

とても強い感じ。

横浜にいながらにして、森林浴が楽しめます。

避暑地にいるような雰囲気がが味わえます。

横浜の穴場スポットとして、オススメですよ～！

帰り道、途中でお手洗いに行きたくなって、近所のカフェの

トイレを拝借。

１回目は「家まで我慢だべ～」と通り過ぎたのだけど、

なんだか後ろ髪ひかれる思いがしたので、立ち寄ってみた。

そうしたら、友達が８カ月のムスコくんとディナー中。

で、ちょこっとだけ立ち話。

聞きたいこともあったところだったし、ちょうどよかった。

こういう偶然て、楽しい♪