１日遅れですが
あけましておめでとうございます。
昨日は出かけようと思いつつ家でグダグダ
してました。
今日は昼前に近くの神社に初詣に行って
（おみくじは吉でした）
ショッピングモールに行きました。
そこでわたしの大好きな「とびっこ」が
珍しくあったので喜んで買いました。
これ、元々はお安い魚卵なのですが
中国が乱獲したので
回転寿司から消えてしまったようです。
とびっこを好きになったのには理由があって
元カレが
ニューヨーク州立大学バッファロー校の出身で
（生まれも育ちもバリバリの日本人です）
現地でとびっこを使ったサラダ巻きを
買っていたのか作っていたのかは忘れたけど
付き合ってた時に作ってくれて食べたら
美味しくてクセになったからです。
寿司にマヨネーズ使うサラダ巻きなんて
邪道だと思っていたのですが
食べたらとびっこのプチプチした食感に
魅了されてしまいました。
元カレとは随分前に別れてしまいましたが
とびっこ入りのサラダ巻きを買ったり
とびっこの軍艦を好んで注文したり
とびっこ愛は続いています。
それで今日はサラダ巻きを作りました。
こちらは巻く前の状態です↓
それから巻いて切ったのがこちらです↓
巻き簾がないのでラップで巻きました。
美味しかったです。
まだとびっこが残りたくさんあるので
明日も食べたいと思います。
では。