食中毒の原因となる病原体について

食中毒の原因となる病原体について

飲食店を襲う食中毒菌

食中毒菌と一口にいってもいろいろあるのですが

代表的なものを調べてみました。

・黄色ブドウ球菌

・カンピロバクター

・病原性大腸菌O-157

・病原性大腸菌O-111

・ノロウイルス

あたりが有名な食中毒菌ではないでしょうか？

ちなみに食中毒菌は無色・無臭なので

腐っていないから、臭いがしないから大丈夫

というわけではないので念のため。

「アリシン」って知っていますか？

「ニンニク」の強烈な臭いを放つ成分です。



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