萩で泊ったのは、「萩の宿 常茂恵」
今回泊ったのはこちらのお部屋。
よくお手入れのされた、落ち着いた雰囲気。
洋もいいですが、こういう和の旅館もいいですね。
日本庭園を望むゆったりとした和室でのんびりしていると、程なく夕食の時間になりました。夕食はお部屋にて。今回は盛り沢山のコースをお願いしていたので、おなかを空かせていて正解でした。
季節を感じさせる、見た目にも美しく、食べても美味しい。
ここ数年、改めて日本料理、和食の良さを感じているところです。
左が先付
胡麻豆腐サラダ仕立て マイクロトマト
空豆 春菊
右は前菜
甘鯛寿司 三色団子 バイ貝甘煮
蝶々丸十 木の芽和え 菜の花
春らしいメニュー、食材。
器はもちろん萩焼です♪
椀物
新じゃが饅頭 蔓菜 木の芽
上品なお出汁。見た目に美しく、繊細な味わいがとても美味しいお椀でした。
続いて、こちら。
造里
鯛重ね造り 本鮪
蒸物
山菜玉地蒸し グリーンピース
下の部分は茶わん蒸しのようになっていて、スプーンですくって上の具材と合わせていただきました。
続いて、萩の名物と言えば・・・
焼物
甘鯛の塩焼き
こちら、長さが30㎝以上ありました。2人で1匹ですので、半分ずつ食べたのですが、シンプルな塩焼きが一番美味しいですね。こんなにたくさん食べたのは初めて。普通は4人くらいで分けるほどの量に、かなりおなかがいっぱいに。。。
でも、このあと、もう一つのメインが・・・
強肴
山口和牛燦牛鍋風
お肉がとても柔らかく、たぶん、これはステーキだよね？！と言いながらいただいたこちら。
付け合わせの野菜までもが丁寧に調理されていて、また食べに行きたい一皿。
先ほどの甘鯛と合わせて、萩に行ったらぜひ。
揚物
ふぐフライ 青唐辛子 蓮根唐揚げ
こんなに萩の美味しいものが盛り沢山の贅沢なコースはなかなか他ではいただけないですね。もちろん、こちらもとても美味しくいただきました。
そして、お食事へ。
お食事
白飯 山口県産こしひかり
香の物
留め椀
赤だし仕立て
干し芋茎 三つ葉 粉山椒
ご飯もふっくら、ほんのり甘さのある美味しいお米でした。
水菓子
黒胡麻プリン
胡麻油
おなかがはち切れそうなほどになりながらも、最初から最後まで、本当に美味しく素晴らしいお料理を堪能しました。ご馳走様でした。