はい、今日は巣鴨で待ち合わせがあり、連れを待っていましたが、、、
あ！帰りも巣鴨経由で帰るんだった❗これは行きたかったけど行けなかったミシュラン１つ星ラーメン蔦を思い出し、整理券を取りに行きました❗さすがにまだ９時過ぎ整理券余ってます🎵11時台をGET！ようやく食べれる日が来ました❗整理券は千円。後で整理券と引き換えに戻してくれます。それでは現場打ち合わせに向かいましょう。
打ち合わせも蔦が食べれることで気分も高揚🎵サクサク、快調です。
巣鴨に戻り調度11時、整理券システムのお陰でそんなに待つことなく食べれます。
右奥に並ぶ所。
店内。
外国人率高～い！半分以上外人です。
うんちく
さ！やって来ました‼チャーシューワンタン味玉。1500円、大盛り150円です。肉はスープの味変わるので別盛りで頼みました‼
まずはスープのみ。旨い❗じんわり来ます、、、
奥にあるトリュフペーストを溶いてぐびり、、、トリュフ香りますね～
麺の上にはねぎ白、青。シメジの小さいやつ？シナチクとトッピングした卵、ワンタンです。
ワンタンは少し野性味がありますが極僅かに柚で臭み消しかな？チャーシューは、、、ごく普通でした。ワンタンの方がお薦め。玉子はシャモロックらしい濃厚な旨味が広がります。ただ、となりの人が食べてたチャーシュー丼は美味しそうでした‼チャーシュー炙って乗せただけでしたが炙る分脂が程よく溶けていい肉なんで旨味倍増ぅて感じでした。ラーメンの方は炙ってませんがスープを壊すので炙れないんでしょう。
80点、マイナス分は値段、、、さすがに高すぎ🎵
中には３人で二人はほとんど動いてないからたまに皿洗い、たまに整理券対応、たまにお盆セット位しか仕事してないからね～
ま、次来たときは塩にチャレンジですね🎵塩は浅利ベースみたいだから🎵俺的には貝系スープ大好きなんで、、、、トッピングは玉子だけやね🎵