今日は今年初の台風
で引きこもり。。。
急に寒くなったので今晩は暖まれるイタリアンに決定！
と言う事で、今晩のメニュー：
ミネストローネ スープ Minestrone
秋を香る具沢山 ドリア
ほうれん草フェトチーネ エビとツナのトマトクリームソース Fettucine con Spinaci
評判はかなり良かった！
ほうれん草フェトチーネは簡単に作れたよー。
でもちょっと厚すぎたかな？。。。でも初パスタとしては上出来かな？
今度こそリベンジ！！
今晩の料理はあまり「コツ」は無い！簡単に出来て、美味しいよ～
是非ためしてみて！
ミネストローネ スープ＜材料＞
ニンニク 適量
オリーブオイル 大さじ１
ベーコン ２枚
人参
玉葱
ジャガ芋
キャベツ
トマト缶 ２００cc位
水 ６００ml
コンソメキューブ １個
岩塩、胡椒
ローリエ １枚
１。野菜をニンニクとオリーブオイルで炒める。
２。水とコンソメキューブ、ローリエ、トマトを入れる。
３。味みして岩塩、胡椒をいれる。
秋を香る具沢山 ドリア＜材料＞
ご飯
エビ
ジャガ芋
カボチャ
玉葱
シメジ
白菜
エノキ
豚薄切り（ベーコンでも）
ブロッコリー
小麦粉 大さじ１
牛乳 ２５０cc～
コンソメキューブ １個
マカロニ
クレージーソルト
パン粉
バター
１。ジャガ芋とカボチャは皮をむいて薄切りにして電子レンジで加熱しておく。（５００wで５分位）
２。玉葱は薄きり。他の具材は食べやすく切っておく。ブロッコリー下味つけてチンしておく。
３。フライパンにバターを入れ、玉葱、肉を炒め他の野菜も入れる（ブロッコリー以外）。しんなりしてきたらジャガ芋、カボチャ、エビを入れる。
４。小麦粉を入れ、さらに炒める。
５。牛乳とコンソメキューブを加えて味を整える。マカロニも入れる。
６。とろみがついてマカロニも柔らかくなったら火を止める。
７。容器にバターを薄く塗ってご飯をしく。
８。クリームソースをご飯の上にかけてブロッコリーを盛り、パン粉を振る。
９。トースターオーブンで奇麗に焦げめをつける。
ほうれん草フェトチーネ＜材料＞
強力粉 ７５g
薄力粉 ２５g
ほうれん草
卵 １個
オリーブオイル 大 １／２
塩 小 １／２
１。粉類をボールに入れ、真ん中に溝を作る。
２。ほうれん草をチンして加熱する。
３。フードプロセッサーでほうれん草をペースト状にする。
４。溝に全部材料を入れ、混ぜる。
５。３０分冷蔵庫で休ませる。
エビとツナのトマトクリームソース＜材料＞
ニンニク
エビ
玉葱
ツナ缶 １缶
生クリーム 大６～
コンソメキューブ １／２個
トマト缶 ４００g
１。フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、薄切り玉葱を炒める。ツナ缶を入れる。
２。エビも炒め、トマト缶、コンソメキューブを入れ少し煮詰める。
３。生クリームを加え、混ぜる。
４。塩こしょうで味を整える。（酸味が多ければ少し砂糖を入れる。）
今晩は頂き物の大切な赤ワインと一緒にイタリアンディナーでした！
明日は雨がやむと良いな～ テルテル坊主、頑張ってくれー！
マフィンでも作ろうかと起きると、カボチャが無い！
）
！！
ふわふわブルーベリーマフィン
