でやっていて、いまや、我が家の人気メニューに
なってるものをご紹介
鶏の照り焼きグラタン
ポイントは
鶏肉は漬け地につけてやわらかくする。鶏肉は蒸し焼きにしてやわらかく火を通す。
材料 | ||
| 鶏もも肉 | １枚 | |
|---|---|---|
| 玉ねぎ（薄切り） | 1/2個（150g） | |
| 卵黄 | ２個 | |
| スライスチーズ | ４枚 | |
| 小麦粉 | 適量 | |
| 油 | 適量 | |
| ☆漬け地 | ||
| 酒 | 50ml | |
| みりん | 80ml | |
| しょうゆ | 大さじ２ | |
| トマトケチャップ | ||
鶏もも肉は筋を切って縦半分に切り、1.5cm幅に切る。ボウルに漬け地の酒、みりん、しょうゆ、ケチャップを合わせ、鶏肉を10分漬ける。 肉の水気を取って小麦粉をまぶし、フライパンに油適量を熱して皮目から弱火で香ばしく焼き、裏返して蓋をし、更に２分蒸し焼きにする。プライパンに玉ねぎの薄切りを加えて中火で炒め、漬け地を100ml加えて強火で漬け地がなくなるまでからめる。グラタン皿に上でやったものを盛り、卵黄、スライスチーズをのせ、オーブントースターでチーズが溶けるまで熱する。さて、感想ですが、おいしいです
たまごがトロ～ってのが結構いい感じですね
でも、薄味好きの人、子供がいるお宅では、ちょっと濃いと思います
我が家では２歳の子がいてるのでもうちょい全体的に薄味で作っています
是非是非、おためしあれ～