おせち備忘録4黒豆編

昨日、朝と夕に30分、20ふんとお砂糖水を足して煮まして、冷ましたら保存袋に移し、空気抜いて煮汁に浸かっている状態にして冷蔵庫へ。

よし、今日は松前漬けやるか思案中で、伊達巻きと栗きんとんは作る予定。

さあ、やるかな！

おせち備忘録3黒豆編

2時間弱火でコトコトと。途中砂糖足して水足してコトコト。

火を止めて冷ましている間に買い物へ！

夜もう一度1時間ほど煮ます。

次は伊達巻き！

山芋アレルギーの息子なので食べられるようにはんぺんじゃないもの探さないと。これが今年の課題。。。

おせち備忘録2黒豆編

朝から火入れ。

まん丸だったお豆がラグビーボール状になってるのは毎年可愛いなぁと思ってしまう。