干物 美味しい焼き方 魚焼きグリル編

今回は鯵です。おいしそうでしょ？


①キッチンペーパーに油を適量染み込ませ、魚焼きグリルの網に塗る





②グリル内部を強火で2分予熱する。子熱する事により、焼き網に魚が付きにくくなり
　早く焼けるので魚のうまみが残りやすいというメリットがあります

　※から焼き禁止のグリルでは、受け皿に水30cc（大２）～50cc（カップ1/4）程入れる。
　！入れ過ぎるとこぼしてしまうので、あくまで少量の水を入れる事
　（この水は、魚から落ちる脂を受ける役割があります。最近は水なしで使用できるグリルが
　　多いと思いますが念のため確認してください。）


③魚を素早く並べ、強火で３分～５分焼きます
　グリル内部から魚の焼ける「パチッ！」という音がしてきたらOKです


　この画像は５分焼いたもの。



④ひっくり返したら弱火にし、皮目に焼き色が付くまで３分焼く

⑤器に盛り付け、お好みで大根おろし、醤油を付けてどうぞ