家庭の味の王道＝きんぴらごぼう

今日のレシピは、「ずぼらなきんぴらごぼう」

細かいことは気にしない、切って炒めてすぐできるきんぴらごぼうレシピです。

まず材料

（4人前ぐらい）

私は人参が好きなので、普通より多めです。

ごぼう　1本

人参　1本半

白ごま　好みで

調味料

醤油　大さじ3

みりん　大さじ1.5

砂糖　大さじ1.5

だしの素　小さじ2

まずはごぼうを千切り。よく、ごぼうはささがきと言われますが、私は上手くできないので、細かく千切りチックに切ります。

切ったごぼうは水に浸します。これ、浸したら特に待たなくていいので、２回くらい水を変えましょう。

食感が維持できて、臭みもほとんどなくなります。

人参はもちろん、細く切って、ざるであげたごぼうと一緒に

フライパンにサラダ油をひいて人参、ごぼうを炒めます。

ごま油がベストですが、サラダ油でも十分美味しく作れます。

油が馴染んできたら、調味料を入れて、中火で煮ます。

水気が無くなったら、白ごまと一緒に炒めて完成！

あとは盛り付け。

一人暮らしの人は、タッパーに小分けして、冷凍庫で保管しましょう！