スポンジはレシピ外とします。普段作る1/3の分量で作ります(高さが必要ないため)
材料
プレーンヨーグルト ４００ｇ
粉砂糖 １００ｇ
バニラエッセンス 少々
生クリーム ２３０ｇ
ゼラチン １４ｇ
白桃缶詰 １缶
[ゼリー]
イチゴジャム １５０ｇ
お湯 ２５０ｃｃ
ゼラチン ７ｇ
砂糖 適量
レモン汁 適量
① ヨーグルト、粉砂糖、バニラエッセンスをボールにいれ、滑らかになるまで混ぜる。ゼラチンは５０ccの水でふやかしておく。
② 生クリームを８分立てにし、１のボールに入れて混ぜ、電子レンジで３０秒ほど加熱して溶かしたゼラチンを少しずつ加えてよく混ぜる。
③ 型にスポンジを敷き、２を流し入れて平にならし冷蔵庫で冷やし固める。
④ ゼリーを作る
⑤ 薄くスライスした桃を３のムースの上に並べて４のゼリー液を静かに流し入れる。再び冷蔵庫で冷やし固める。