南部鉄器の台所~信じるレシピ~

南部鉄器の台所~信じるレシピ~

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23Sep
- ５０度洗いが得意です。
  50度洗いはご存じですか？50度のお湯で洗うと野菜が元気になる・・という調理法です。自分はお湯の温度を一定に保つことを得意とする　鉄器を使って５０度洗いをしています。写真は大根茎なのですがいろいろ　５０度洗いをする中で一番　効果があると　感じたのが大根茎でした。えぐみも取れ　しゃっきしゃきです。サラダにして　頂きました。個人的な感想ですが葉っぱの薄いもの（レタス等）よりも比較的　しっかりした　茎がある野菜キャベツ、ほうれん草、芽の部分（もやしとか、貝割れとか）の方が効果を感じるように思います。魚も洗います。干物は　ふっくら仕上がり、臭みも取れるように思います。ヒートショックを与えることで細胞が活性化させる　という　説を自分は支持します。ご存じない方はしっかり　温度を調整しながら　１度お試しくださいね。南部鉄器愛が止まらない・・明日も　こんな感じです。よかったら　ご訪問ください。南部鉄器好きすぎ主婦。南部鉄器は百年使えると言います。その鍋で作る、わたしのレシピが百年先も誰かの『頂きます』を聴けますように。素材一つ一つが満足でありますように♥️
22Sep
- 重ね煮を使ったおからを作りました
  　　　　　南部鉄器好きすぎ主婦。南部鉄器は百年使えると言います。その鍋で作る、わたしのレシピが百年先も誰かの『頂きます』を聴けますように。素材一つ一つが満足でありますように♥️今日はおから。具材は実は『重ね煮』の冷凍を加えて味を整えたたけです。簡単メニューなんです。『重ね煮』は椎茸、玉葱、人参を千切り等にして、塩だけで蒸し煮にしたものですがこれが、凄い。料理家の船越康弘さんのビデオ講座で習得しました。重ね煮を南部鉄器で作るようになり　素材に感謝するようになり鉄なべに対しても感謝するようになり料理の味わいが数段上がったように思います。ご興味のある方は　船越康弘さん　わら　重ね煮とかで　検索してみて下さい。人生観変わります。ひとつの鍋から幸せひろがる野菜たっぷり重ね煮レシピAmazon（アマゾン）南部鉄器愛が止まらない・・明日も　こんな感じです。よかったら　ご訪問ください。
21Sep
- お弁当作りが苦手です。
  南部鉄器が好きすぎて台所が大好きになりました。実はお弁当作りが苦手です。冷めても美味しい暑くても腐らないそんな事を考えると　頭がゆらゆらしてくる。そして何より苦手なのが　洗い物。お弁当を作り終わって流しに　山ほどの洗い物がしばしばです。どうにか簡素化できないかと　考えたのが南部鉄器１鍋、弁当作戦。大まかな手順は下記の通り①小松菜と油揚げの炒め煮を最初に作る②卵と鮭を焼きながら　塩麹に付け込んだ鶏肉も焼く③鮭と鶏肉が焼けた、茄子の天ぷらを焼くという順番です。空いているところには　常備菜を入れておしまい。なかなか　良い出来栄えそしていつもより洗い物も少ない南部鉄器愛が止まらない・・明日も　こんな感じです。よかったら　ご訪問ください。
20Sep
- 南部鉄器は育てるモノ
  南部鉄器鍋が好きすぎて、台所が大好きになりました。南部鉄器鍋と素材を信じることで生まれる、温かく元気になるレシピを考案中。自分は　毎日　南部鉄器をかまどのように使っています。炒めたり　ゆでたり　蒸したり　焼いたり自由自在。南部鉄器の　おおよその　悪い噂重い・・とにかく重いその癖扱いが面倒　　すぐ錆びる　その通りなんです。（笑）（鉄器職人さん　鉄器の販売所さんごめんなさい）まあ、だから　かわいいと言うところもある。犬だって　猫だって　飼ってしまったら育てるうちに愛情がわくでしょうー♪南部鉄器はまさしく　それです。育てているうちに鉄器もこちらを愛してくれるので温かい時間が生まれる。南部鉄器愛が止まらない・・明日も　こんな感じです。よかったら　ご訪問ください。
19Sep
- 南部鉄器が好きすぎて
  南部鉄器鍋が好きすぎて、台所が大好きになりました。南部鉄器鍋と素材を信じることで生まれる、温かく元気になるレシピを考案中。毎日が楽しい自分です。南部鉄器で作る料理の味わいが好きなのです。素材の味を生かしてくれる温かい、人柄?いや「なべ柄?」が好きですね。南部鉄器職人さんが美味しい料理を作れるようにと　念じながら作ってくださっているからなんだと言う事がわかったのは南部鉄器を愛用し始めて5年が経ってからです。明日も来てね。
27May
- 見られて恥ずかしいモノ
  8割捨てると本当に幸せになれるのか？検証、研究中、アラカン主婦です。今日歯医者に行って毛玉のついた靴下が気になって恥ずかしかったので、帰宅して速攻、毛玉の靴下捨てました。😆🎶それと鼻毛が気になったので鼻毛処理出来ました。(*^^*)見られて恥ずかしいモノは捨てると言う論理でタオルも整理して（拭き掃除して廃棄）に回せました。『もったいない、まだ使える』と言う気持ちとどう折り合いをつけるかがポイントのようです。
26May
- 辛すぎる、メイク&美容品の断捨離
  8割捨てると本当に幸せになれるのか？検証、研究中　アラカン主婦です。メイク品の消費期限っていったいどのくらいなのでしょう⁉️メイクボックス&その周りを整理していると、本当に　辛い😢睫毛を伸ばそうと買った睫毛専用の美容液３日坊主　👨‍🦲👨‍🦲👨‍🦲数万円した美顔器専用の美容液どのくらい使ったけかな。値段と使った回数を考えると費用対効果が悪すぎて、奥の方へし舞い込んでしまってました。今では、使い方もわかりません。新色がでると買っていた　口紅チークどれも似たり寄ったりだし。少しだけ残ってかたまった、マニュキュア頂きものの香水、いったい、ナニゴミ💢じゃい。１０年前くらいのヘアスプレー噴射してみるとまだ使える感じだけれど、５年くらい前も一度そう思ってし舞い込みました。あれから一度も使っていません。今回は覚悟を持って捨てましょう。メイクボックス周りの整理は自分の人生の縮図を見せつけられているようで本当に切ない。なりたい自分になれない。買ったものを上手に使えない。沢山のメイク品は女の特権✨自慢✨って事にすればいい。と逃げ口上を唱えて逃げて来ましたが今回は、向き合っています。メイク、美容器具の断捨離はある意味修行です。綺麗にいつまでも若々しくいたかったそれだけだったのに、😢⤵️⤵️ムダ遣いになってた。取り敢えずこのくらいに減らせました。
24May
- トイレの断捨離事情
  8割捨てると本当に幸せになれるのか検証、研究中、アラカン主婦　です。トイレは８割捨てられた気がします捨てたもの窓辺の小物、トイレマット、トイレットペーパーカバー、汚物入れ、トイレブラシ、トイレの水を流すところにおく○○○レットトイレマットそもそも何で必要だったか？防寒対策→今は暖かいので取り敢えずいらない（冬になったらまた考えます）飛び散り防止→旦那に座って用を足すよう懇願（尿の飛び散ったマットも汚い💢）あるべきものと言うき固定観念→取り払い※男性は座って排泄すると残尿感があるらしいので可哀想( -_・)?と考えたりしております。トイレタンク上の○○○レットそもそも何で必要だったか？自分の場合、トイレ掃除をサボりたかったからで、(^^;今は毎日お掃除するのでいりません。というか、複数のメーカーがあり、形状が違い、本体と付属部分が合わないのがストレスだったし、値上がりしてお値段高くなったし、捨ててせいせいしました。汚物入れ→そもそも、ほとんど使われてなかった。DAISO使い捨てサニタリー袋を壁にかけて都度、都度、洗面所のくずかごに、口を縛って捨てるシステムに変更。お客さまからも、気が楽と好評です。トイレブラシ→そもそも、水垂したり、そのもの自体の負清潔がストレスで、触りたくなかった→今は使い捨てのスポンジで使い捨て手袋を装着して洗ってます。毎日のトイレ掃除は3分ほどで終わります。今までどちらかと言うと苦手だったトイレ掃除が楽になったのは、苦手なモノ、余計なモノが取り除かれたからなのだと思います。嫌な気持ちになるもの、ストレスになるものは捨ててよし◎
23May
- キッチン断捨離事情
  ものと　一対一の暮らし方どこに何がどのくらいあるかが瞬時にわかる生活を目指して勉強中、研究中　アラカン主婦　　です。食器棚を一つ捨てました。よって、食器もだいぶ捨てました。あったら便利の計量スプーン　大、中、小合わせて18本→５本に計量カップ５つ→２つ鍋の蓋は、鍋は壊れて捨てても蓋は使えるって言う気持ちが、あったのか沢山ありましたよ。今ある鍋の蓋以外処分しました。長年暮らしているうちに『あったら便利』『あっても　害はない』と思いがちな　調理雑貨　捨てると、お台所が広くなって使い良くなりました。
21May
- 捨てる生活のきっかけの本
  ものと　一対一の暮らし方どこに何がどのくらいあるかが瞬時にわかる生活を目指して勉強中、研究中　アラカン主婦　です。自分が感銘を受け軽やかな人生を目指すきっかけになった本がこちらの著書です。自分に必要なものは何か？絶えず決断する習慣こそが豊かな人生に繋がるのだとわかり、捨てる（抜く）生活を始めました。毎日捨てておりますがまだまだ、自宅はもので溢れております。『いつか使う』『高かった』『誰かが使えるのでは？』そんな、誘惑思考と戦いながら捨てる毎日です。応援して下さいね。