　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おひさしぶりです　　チエです

　　　　　　　　　　　　　　　　　風はまだ冷たいけれど、日差しは春本番ですね

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　我が家のキャーメラ（カメラ）選び

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いい感じで決まりかけだったのですが

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　決断まで至らず保留中

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　桜が咲き乱れる時期までにはキメたいなぁ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日は昔使っていた古いデジカメで・・

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ベトナムの魚醤　　　Nuoc　mam (ヌックマム）　

　　　　　　　　　タイのナンプラーも魚醤だけど、それぞれ塩味や風味が違うと聞いたことがあります

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（私はタイのナンプラー、未経験♪）

　　　　　　　　　　　　　　ベトナム料理では、このヌックマムがなくては！と言っていいほど

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　つけダレやドレッシング、汁もの、そして炒め物・煮物

　　　　　　　　　　　　　　　なんにでも使われていて、日本でいう醤油のような感覚ですかね

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　そのままだと香りが苦手な人でも

　　　　　　　　　　　　炒め物の仕上げにまわし入れれば、香ばしく旨みも増しますし

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お豆腐の揚げ焼き・焦がし魚醤とか

　　　　　　　　　　　　　魚や鳥の空揚げにする際下味として使えば・・・うぅ・・ヨダレが出そうです

　　　　　　　　　　　　　　　　　　ヌックマムには一番搾り、二番、三番・・とあって

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　色や　濃度数を確認して買います

　（今回買ったものは、成分表の上に日本語表記のシールがベッタリ貼ってあったので、確認できなかった～。この一種類しかなかったし　）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　魚醤好きな方は是非お試しあれ～　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　先日、久しぶりに大阪の実家に帰った時

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　母の手編みの籠をもらいました

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　どんな緑を入れようかなぁ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　クッキーさんも元気です

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　前回記事でアップした絵を楽しく描いていたとき・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　退屈そうな顔で　私を監視しているクッキーさんでした　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　監視は任務！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ははは！　　

Ｎuoc mam （ヌック マム）