お世話になっています。
今の時期、気温が低くなってきているので酵母だけでは時間がかかり発酵が待っていられない…。
この本のレシピはイーストのパンに、酵母をちょい足しで天然酵母のパンとまではいかないけど、味わい深いパンに仕上がります。
本当に今の時期にはもってこいです。
色々試してますが、今回はクッキー💗
冷蔵庫で一晩寝かせてます。
簡単なのに深い味わいです。
今回はレーズン酵母を使用しています。
酵母の種類を変えたりして色々楽しめそうです。
今月、またまた吉永麻衣子さんの新刊で出るようなので予約済みです。
楽しみ🎶🎶🎶