あんこスコーン

久しぶりにスコーンを焼いてみました。

イースト使用です

昨日、作って一晩冷蔵庫で発酵させました。






吉永麻衣子さんの本でしてみました







この本に載ってある作りおき生地、簡単です。

低温長時間発酵で熟成された生地は美味しいです。

ふわふわパンではないですが、小麦の風味感じます。

今までのパン作りは時間のあるときに…、と思っていたのですが、冷蔵庫に生地を入れておけば、いつでも焼ける。

私のパン作りの概念を変えさせられました。

形や見た目にもこだわっていたのですが、そんな事も気にならなくなるほど簡単美味しいです。

忙しい方にオススメです。