ブリとネギの炒め物
昨夕の男の腕まくり料理教室の料理がコレ！
３人分を作ったので各食材の量は１．５倍（だいたい(笑)）
それにしても思ったのは、黒酢のチカラ！
和食にはない、この感じは、やはり中華！？
とっても美味しゅうございました(^^♪
ちょっと黒く写り過ぎ(-_-;)
もう少しキレイ
以下は朝日新聞、もてなし流のレシピから
◇材料（２人分）
ブリ……………………２切れ
ネギ（白い部分）………１本
冷蔵庫のネギを使用。白い部分はほとんどない(-_-;)
油……………………大さじ１
コショウ…………………少々
片栗粉………………小さじ１
【合わせ調味料】
みそ………大さじ１と１／２
黒酢…………………大さじ１
酒……………………大さじ２
塩……………………１つまみ
ハチミツ……………小さじ１
◇作り方（約１０分）
〈１〉ブリは一口大に切り、コショウで下味をつけ、片栗粉をまぶす。
〈２〉ネギは斜め薄切りにする。
〈３〉炒め鍋に油と（１）を入れ、火にかけ、弱火で両面をしっかりと色が変わるまで焼く。
このあとシッカリ焦げ目をつけ過ぎた？
〈４〉（３）に合わせ調味料を入れ、身の上に（２）を乗せ、フタをして１分ほど強火で蒸し煮して、全体をからめてできあがり。
愛犬クンのお手伝いブリはコチラ
ではまた次回！！
