今年6月24日にオープンした
店内から見える景色↑
湯布院隠れ家的カフェ cookここちです
お初の方も多いかと思いますが
末長く宜しくお願いします(^ ^)
お店を始めるきっかけからまず
お話ししていこうと思います
何より
私は自分の生まれた故郷が大好き
それが1番の理由ですが
去年の４月
地震が起きた後、家を売る事を考えざる負えない状況に陥りまして
思い出が詰まった場所から離れる事に違和感を持ちました…
寂しい…
あの石もこの石も
あのひび割れたアスファルトも！
あの木も
愛おし過ぎる
簡単に手放しちゃいけない！
この家を何かに活用出来ないかと考えました！
離れる事が楽な理由もいっぱいあったけど
今を大事にして生きたい
私が今から残して行くものに
気付いてしまった。
ここにしかない景色
ここにしかない時間
ここにしかない暖かさ
その時出会った方に相談すると
この場所はすごく気の流れが良い！
なるほどー！
人に来てもらうには
お店にしよう！
決意した後から
実現するには
自分の中でたくさんの
格闘があり笑
不安と確信のない自信の
波が🌊次々と襲っては…
今やれる事をやるために
動いた。
事業計画書
銀行と…
で、
最後の決断
今の仕事は辞めない！
アレ？
決断してまた
動きが変わった
店やらないのかい？！
って時に話が来た…
思いを引き継いでやりたい！
って言ってくれる
人が現れた
ほー！
なるほどー
今流れの理由が分かってきた✨
叔母、母でやって行く事に決定
それから
断捨離！
全て捨ててからの
スタートを切った
店内や外はほぼ全く手を加えず
かっこつける事も無理な事で…
でも、アリなのか？？って
不安で仕方なかった私は
ご縁があった
ある方に相談したら
ありのままでいいですよ！！
生活感ある入り口もこれはこれでいい👍
と言う言葉を私は鵜呑みにしたまま
ここちをやってます
神が言うなら笑
って勝手に思いながら
最初は天然石アクセサリーのみで考えていたんだけど
話が膨らみ 食べ物も出す事に
実は私料理をするつもりで
学校行って
調理師を取得したものの
実際その仕事するワケでもなく
でも、料理はやっぱり大好き
こんな料理食べたいなー！
作ればいいか！
って発想で7年前くらい前から
自分なりの味で調合した
オリジナル レシピノート📔
ここちの料理は
この中からのメニューです✨
我ながら
黒酢チキン南蛮のタレ！
めっちゃウマイ！
ハマる甘辛
チキン南蛮専門店にしてもいいくらい
いやチキン南蛮専門店！
いいかも笑
みなさんに食べて貰いたい一品