【ジャンバラヤ】米 0.5合
シーフードミックス（冷凍） 50g
ソーセージ 2本 ※チョリソーがおすすめ。
マッシュルーム（スライス水煮） 25g
ピーマン 1/2個
パプリカ 適量 ※ピーマンと同量を目安に。
カレールー 15g ※粉末・フレークタイプが便利。使用の目安は大さじ2弱。
カイエンペッパー 2ふり
水 適量 ※通常の炊飯より若干少なめの量。
塩コショウ 適宜 ※お好みで。
トマト 1/2個 ※お好みで。
香菜 少々 ※お好みで。
紫玉ねぎ（アーリーレッド） 少々 ※お好みで。
レモン 1切れ ※お好みで。
【カボチャサラダ】
かぼちゃ 1/10個
マヨネーズ 大さじ1～ ※カボチャにより使用量は調整。
牛乳 大さじ1～ ※カボチャにより使用量は調整。
粒マスタード 小さじ1/2
レーズン 大さじ1/2 ※お好みで。
かぼちゃの種（ドライ） 適量 ※お好みで。
※下記【手順・作り方】の各工程写真では、レシピの倍量（2人分）にて調理しています。ご注意ください。
1：米を研ぎます。
ソーセージは一口サイズに切ります。
ピーマンとパプリカ、トマトは1センチ弱のさいの目切りにします。
カボチャは4、5センチのサイズに切ります。
固形のカレールーを使う場合は、刻んでおきます。
2：アルミホイルにカボチャを並べ、包みます。
3：炊飯器の内がまに、米とカレールー、カイエンペッパーを入れ、通常の炊飯量より若干少なめに水を入れ、全体を混ぜます。
冷凍のシーフードはそのまま、ソーセージ、水切りしたマッシュルームを加え、軽く混ぜます。
4：ホイルで包んだカボチャをのせ、炊飯を開始します。
5：炊飯が終わったら、ふたをあけ、カボチャを取り出します。
ピーマンとパプリカを加え、全体を軽く混ぜます。ふたをして、5～10分蒸らします。
※味をみて、お好みで塩コショウをしてください。スパイシーな味わいが好みであれば、カイエンペッパーをふりいれてもOK。
6：蒸らしている間に、カボチャサラダを作ります。
カボチャを粗めにつぶし、マヨネーズ、牛乳、粒マスタードを加え、混ぜます。レーズンやカボチャの種（ドライ）などのナッツ類を加えれば、アクセントになります。
ジャンバラヤを盛り付け、トマトや紫玉ねぎ、香菜を散らし、レモンを添えます。わきにカボチャサラダを盛りつければ、彩り＆バランス良しなカフェ風ワンプレートの出来上がりです。
