【材料】2人分
・鶏もも肉 1枚
・塩・こしょう 少々
・にんにくチューブ 4㎝程度
・カットトマト缶 1缶（1缶400g）
・コンソメキューブ 1個
・トマトケチャップ 30～50cc
①鶏もも肉は一口大に切り、塩・こしょうをかける。
②フライパンに油をひき、弱火で焦がさないように1分程にんにくを炒め香りを出す。
③鶏もも肉を入れ、軽く火が通るくらいに炒めてから、トマト缶を加え、汁の量がちょうどよくなるまで中火で煮る。
④煮詰まってくるとトマトがはねるので、弱火にする。コンソメ、ケチャップを加え味を整えたら完成。
＊お好みで大豆、ブロッコリー、キノコ類を入れても美味しい
【材料】2人分
・ピーマン 3個(100g)
・ごま油 小さじ1
【A】
・かつお節 5gぐらい
・白ごま 大さじ1
・しょうゆ 小さじ1
・砂糖 小さじ1/2(省いてもOK)
①ピーマンは種とヘタを取り、細切りにする。
②耐熱容器に１を入れてごま油を絡める。電子レンジ600wで約2分加熱する（ラップなし）。
③【A】を加えて混ぜ合わせる。
砂糖は入れなくても大丈夫
【材料】2人分
・鶏むね肉…１枚(約200g)
・下味(塩、こしょう各少々、酢大さじ1、しょうゆ大さじ1/2)
・タルタルソース
・小麦粉、サラダ油
①とり肉は皮目にフォークで数カ所穴をあけ、下味の材料を順にふりかける。
②小麦粉を全体にまぶして、余分な粉をはたき、油大さじ１を熱したフライパンに皮目を下にして入れ、２〜３分色よく焼きつけて上下を返す。
③フタをして弱火にし、約３分蒸し焼きにして中まで火を通す。
④再び中火にしてフタを取り、カリッと焼き上げて食べやすく切り、皿に盛る。
⑤タルタルソースをかける。お好みでミニトマト、サラダ菜を添える。
【材料】
・大根 1/4本（200g）
・カイワレ大根 1パック
・ツナ水煮缶 1缶
・お好みのドレッシング 大さじ3～4
①カイワレ大根は根元を切り落とし、長さを半分に切る。ツナ缶は水を切る。
②大根は皮をむき細切りにして5分ほど水にさらし、ザルに上げる。
③ボウルにカイワレ大根・ツナ・大根を入れて混ぜる。
④食べる直前にドレッシングをかける。
⑤お好みで刻み海苔やかつお節をのせる。
大根は水にさらすとシャキッとして美味しい
ドレッシングは和風がおすすめ
【材料】 2人分
・牛薄切り肉 150g
・砂糖 大さじ1
・木綿豆腐 80g
・しらたき 1袋（200g）
・玉ねぎ 3/4個（150g）
●水 50ml
●酒 大さじ2
●しょうゆ 大さじ1
●みりん 大さじ1
●だしの素 小さじ1
・油 適量
①牛肉、豆腐は食べやすい大きさに切る。しらたきはあく抜きしておく。玉ねぎは縦半分に切り、繊維に垂直に1㎝幅に切る。
②フライパンに油を熱し、牛肉・砂糖を入れて炒める。
③肉の色が変わったら玉ねぎ・豆腐・しらたき・●を加えて軽く混ぜる。
④落し蓋をして10分ほど煮る。
＊ご飯にかけて牛丼にしても美味しい
【材料】
・水 800～900ml
・塩 小さじ1
・砂糖 小さじ1
・和風顆粒だし 小さじ2
・しょうゆ 小さじ3
①すべての材料を鍋に入れ火にかける
②具の入れる順番は
大根→卵→こんにゃく→練り物
※はんぺんは煮込みすぎると膨らんで味も逃げやすいので最後にして、汁をかける程度。
＊残ったおでんは炊き込みご飯にリメイク
お米1合に対しおでんのつゆ200ml程度あれば大丈夫。
お米を炊くときにおでんのつゆを既定の目盛まで入れ、
食べやすく切った具をのせて炊飯スタート！
（炊き込みコースがあれば設定する。）
【材料】
・乾燥ひじき 15g
・にんじん 1/2本
・冷凍細切り油揚げ 25g
●醤油 大さじ1.5
●みりん 大さじ1.5
●砂糖 大さじ1.5
●酒 大さじ1.5
●水 150ml
●顆粒和風だし 小さじ1
・お好みの油 大さじ1
①乾燥ひじきは水で戻す。にんじんは細切り。油揚げは熱湯で解凍・油抜きをしておく。
②フライパンに油を熱して、にんじんを炒める（水分がとんで少しフニャッとするまで）。
③ひじき、油揚げも加えて炒める。
④●を加える。
⑤アルミホイルで落し蓋をして、弱火で煮汁がなくなるまで煮たら出来上がり♪
＊大豆を入れても美味しい
