本日のコーヒー

イルガチャフェG2 @office
エチオピア南部2000メートル級の高地産

複雑味の中にもウォッシュドらしい繊細な薫りが出ている。フローラルで紅茶の香りを残しつつ中深煎りで少しパンチをきかせBoudumフレンチプレスがお勧め！

イルガチェフェはこんな感じ。適度な発酵と丁寧に水洗したあと湿度が低い中でシッカリと天日干風景が目に浮かぶ。