こんにちは！！
デコケーキ通販の鈴木です。
春の訪れとともに、
年度末シーズンで忙しい毎日を送っていることと思います。
先日、1日の作業が終わりかけた頃、1件のお問い合わせを頂きました。
「ケーキの発送についてお伺いしたいんですが…」
「こちらのお店ではケーキを冷蔵で送って頂く事は出来ますか？」
当店ではケーキの冷蔵発送は対応できない事になっていますので、その旨をお伝えしたところ、大変残念そうなご様子で…
「そうなんですね…、こちらのお店のケーキが素敵で、是非郷里のめい達に送ってあげたいと思ったんですが…、冷蔵で送って頂く事出来ませんでしょうか？」
冷凍ケーキを避けたい理由があると思い
その訳をお伺いしてみると…
以前、地元（横浜）の有名店のケーキを郷里に送りたいと思い、そのお店
でケーキを買って来て、自宅の冷蔵庫で冷凍して郷里に送った事があったそうなのです。
そしてしばらくして、めい達から連絡が入り、美味しかったと喜んでいたかと思いきや、まさかの「あまり美味しくなかった」とブーイングの返事…
「送ったケーキは、地元では有名で、私も大好きなケーキだったので、是非、郷里のめい達に食べさせてあげたいと思ったんですが、
・・・・・・・・・・・・・・
家でケーキを冷凍して送ったら全然味が変わってしまい、残念な結果になってしまったんです」
「冷凍に使った冷蔵庫は、快速冷凍機能付きで、ほとんどの食品を美味しく冷凍保存…という事が最大の特徴とのことでしたので、冷凍の問題は無いはずだったのですが…」
そうおっしゃっていました。
でも、この言葉を聞いて、私にはケーキが美味しくなくなってしまった理由がハッキリとわかったんです。
実は一般家庭用の「快速冷凍機能」とは、主にお肉などの素材に向けた機能なんです。
しかも、一般家庭用の冷蔵庫であれば、その機能に耐えうる量はごく僅かな量。
そんなわけで
家庭用の冷凍庫で「美味しいまま」冷凍できるケーキはかなり限られてくるんですね。
つまり、デコレーションケーキを、冷凍するには、家庭用冷蔵庫では力不足なんです。
この事をお話した直後は、完全にはご納得しきれなかったそうなのですが、その後、冷蔵庫の説明書を読まれたようで、
「ケーキ屋さんの言うとおりでした。マニュアルに詳しく、ケーキなどの大型食品には向かないって書いてありました。」
とお電話を頂き、ご納得いただけて一安心となりました。
実は、私達「ケーキ屋」の業界でも
急速冷凍庫は、大変高価な機械で、
しかも必須の機械ではありませんので、
小さなお店の普及率はそんなに高くはありません。
ケーキは
・厳選された美味しい材料
・確かな製造技術
・確かな冷凍技術
この3点がそろわないと、
美味しいケーキを送ること
が出来ないんです。
前にメールでも書いたように「冷凍ケーキは美味しくない」というのはすでに過去の話になり、
冷凍技術の進歩によって、とても美味しいケーキを全国に送れるようになりました。
もちろん、当店では大型の急速冷凍庫を常備していますので、
先程の美味しいケーキの条件である
・厳選された美味しい材料
・確かな製造技術
・確かな冷凍技術
この3点をそろえていますので、美味しいケーキを全国のお客様にお送りする事が出来るようになりました。
当店では、なるだけお客様のご要望におこたえする形で最高の商品をお送り出来る環境を整えていますので、
こんな事出来るのかな？と疑問や質問があるときはご遠慮なく当店にお電話等でお問い合わせくださいませ♪
と言うわけで
「見逃しかちな
美味しいケーキを送るポイント」の
実例をご紹介いたしました。
当店のレビューには、この話の顛末が書かれていると思いますので一度ご覧になってくださいね！
PS
新年度に入り、当店にも新しいスタッフが…
あの2人にも初めての後輩…
どう対応して良い物か、思いあぐんでいるようです。
早速溶け込んで…
「のんびりしている暇は無いんだよ！
母の日ケーキの企画に一緒に知恵を絞って欲しい…」
なんて思っている矢先に
店頭販売のケーキのデザインに取り組みはじめました。
若いんでしょうね～
とっかかりが見つかれば直ぐに溶け込んできます。
店頭渡しのHPでは
ケーキのデザインが古いとの事で
彼女たちに今風のデザインに変更するよう
頼んでいたのですが
これで拍車が掛かりそうです。
PPS
4月にご予定のある方、今日が最終日です。
是非お使い下さいね～♪
・期間 本日4月10日 まで使用可能
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