Love Champagne

今日は素晴らしい日です

ワイン学校も世界を回りまわって今回よりフランスに入りました

そしてフランス第一回目のテーマは

そう！

愛すべきＣｈａｍｐａｇｎｅ

講義はほどほどに聞き流しながら

楽しみににしていたテイスティング♪

本日のメニューは♪♪

①ジャックドフランスという生産者のロゼデリセー

シャンパーニュに２つあるスティルワインのＡＯＣ

てっきりスティルだからコトーシャンプノワがでると思ったけど

世の中そんなに甘くない

辛口なんだけど補糖しすぎ？っていうぐらいベタベタした甘さでした

不味い・・

これも経験だぁ

②ポメリーＢｒｕｔ

これが今日のワインの中で唯一飲んだことのある銘柄

テイスティングして黒ブドウ主体というのは判別できたんだけど

銘柄までは当てれず・・

チキショー

しかし温度が上がってくるとこれまたベタベタ

シャンパーニュは温度が命ですな

③ドゥラモットＢｌａｎｃ　ｄｅ　Ｂｌａｎｃｓ

サロンのオフビンテージのブドウから作られるシャンパーニュ

名前は知っていましたが

サロンと関係あるだけあってその味はダテじゃないっす

非常にきれいなミネラルと酸で構成された一本でした

④クリストフ・ミニョンＥｘｔｒａ　Ｂｒｕｔ

ピノムニエ１００％の珍しいもの

拙はとにかくピノノワールとの違いを探ろうと必死に頑張りましたが

これという違いはわかりませんでした

↑

未熟者

しいて言えばピノノワールより下品な感じ？

抽象的すぎるので

このテーマはこれからも意識してテイスティングしていきたいです

⑤フルーリーＢｌａｎｃ　ｄｅ　Ｎｏｉｒ

名前しか聞いたことなかったですが

キレイなピノノワールの味わいが出てました

個人的にはもう少し熟成が欲しいかな～という感じです

⑥Ｋｒｕｇ

最後はさすがの大御所です

しかも飲むの初めて

↑

のクセに唯一ブラインドで銘柄当てました

焼いたパンや火薬のような香り

木樽からくる複雑な香り

木樽熟成されていて

飲んだことあるボランジェでなければ

答えは一つ

ということであてました

やはり今日これまで飲んだ中では

風格が違いすぎますね

恐るべし

こんなラインナップで飲めたので今日は大満足♪

でも本当の楽しみは授業後

いつもはお疲れーっすって帰る生徒さんたちですが

今日は泡のおかげ？もあってＫｒｕｇを飲みながら

小さな宴会でした

その宴会で、来週授業後に先生のやっている北新地でワインバーへ

みんなでおしかけることに決まりました

うーんこれもワインが取り持つ縁でしょうか

泡の力でしょうか

来週が楽しみ♪