やっと

勝沼旅行の記事を書き終えて

やっとそれ以後の記憶を書き始めますね

すごくたまってるんですけど

まずは仕事に疲れていた１０月のとある記憶（笑）

拙はストレスがかかると

美味しいシャンパーニュ・ブルゴーニュを飲みたくなるか

旅にでたくなるかの二択です（笑）

後者は現実味がないのでその日は前者でした

あけたのは

実は初めて飲みます、、

この業界にいるのにね、、お恥ずかしい、、、

ドンペリニョン　ロゼ　ビンテージ１９９８

光の具合かな、まぁ古酒だからこんな色です

フレッシュなシャンパーニュというより熟成した赤に近い感じ

イメージはココ・シャネルのような苦労をして成功した女性

自分で考えればシンプルだけど

他人から見たら複雑な人生そのもの

美味いです

これにあわせたのは

なんか食いしん坊というのが盛り付け方ですぐばれそう（笑）

ドン・ロメオのプロシュット・ディ・パルマ１６ヶ月熟成

これぐらいの熟成期間が一番バランスがとれてるかもです

脂身の部分も好きだけど赤身の部分が甘いんですよね

う～ん思い出しながらヨダレがでてます（笑）

その日はそれだけで終わらず

プロシュット・ディ・パルマ３０ヶ月熟成

これはもう恍惚です言葉はいりません

一つ表現すれば凝縮しすぎ

ほんまに美味いっす

あ～良いストレス発散でした