ザ☆鴨

今日は以前の休日にあけたワインの記憶を書きますね

とその前にいつもお惣菜でお世話になっております←勝手に（笑）

池尻のフレンチ「OGINO」さんのお惣菜のラインナップに

なんと

なんと

なんとぉぉぉ

鴨のコンフィが追加されました

実は拙今自分で鴨のコンフィを作ろうと画策していて

ルクルーゼのココットを物色中だったんです

その矢先のできごとで

鴨が葱しょって炭火に飛び込んじゃったみたいな状態です（笑）

うぅぅ写真が美味しく見えない、、

でもすんごく美味しかった～

皮目パリパリ

もちろん合わせたのはピノノワール

まず一本目

ユドロ・バイエ　シャンボールミュジィニ　2008年

若いというか幼いワインでした

霧がすごく立ち込めていて全く前が見えないワインでした

柔らかくて繊細で閉じている、ちょっと早すぎましたね開栓が

そして二本目

フィリップ・ルクレール　ブルゴーニュ　ボン・バトン　2008

こっちは逆に茂みがぼーぼー（笑）

あまりに草がぼーぼー過ぎて味わいの本質に届かなかったかな

どちらもあけるタイミングが早すぎましたね

どちらが鴨に合ったか

というとルクレールの方が果実味がしっかりしていたので

鴨の脂ともよく合って美味しかった～

ルクレールの勝ち