束の間の一息

今日は月末最後のお休み

風が強かったけど先週の雨はどこ吹く風の天候でしたね

うむむ普段の行いが良いのかしら～

通常は嵐を呼ぶ男なんですけどね（笑）

今日は、こないだ25kmのランニング練習を行ったので完全休養日です♪♪

なので神田にワインセラーを見に行ってきました～

ついでにお昼はなんとも久しぶり！！お蕎麦を食べに行ってきました！！

いや本当節制した生活が続いていて続いていて久しぶり久しぶり（涙）

でもデジカメ子を忘れたので写真無しです

伺ったのは

銀座の一つ星蕎麦屋さんだった「古拙」さんがお店をたたまれて

神田で新たに出発した「仁行」さん

古拙さんに伺ったときの記憶 はこちらをご覧ください

銀座の頃もわかりにくかったですが

神田の「仁行」さんもわかりにくわかりにくい

人通りもまばらなオフィス街の雑居ビルの4Ｆにあります

お店の雰囲気もそれほど変わらず木と土を感じるつくり

しいて違いをあげればカウンターが大きくて開放感が増したことかな

注文は天もりとお酒

即座に店員さんが天ぷらを先にお持ちしましょうか、とお声がけしていただいたのは

のん兵衛の拙にとってはありがたいお心遣い

とりあえず蕎麦味噌でちびりちびり

天ぷらは海老2尾、シイタケ、海苔、ピーマン、さつまいも、アナゴ

う～ん酒が進む～

蕎麦は2種

まずは自然薯の温かいお蕎麦

んで冷たいもり蕎麦

どちらも古拙さんからのスタイル

ちょー細切り

なんだろうね

毛利元就の三本の矢のように集まれば強くなる

そんな蕎麦です

なので細くても歯ごたえがしっかりあって蕎麦の味も口いっぱいに広がるんですよ

最後はデザートにリンゴのゼリー

そして温かいお茶をずずずとすってお店を後にしました

それほど大きく銀座にあった古拙さんの頃とスタイルは変わってないものの

だからこそこ一抹の不安も残る訪問でした

しかし改めて思ったのは寿司と蕎麦は

拙にとって

ソウルフード

ですね

あ～日本人に生まれて良かったな