すっかり季節は秋になっちゃいましたね

ホント更新なかなかできずにおりました。

仕事が立て込んでしまったり、

次女の受験が刻々と近づいていたり、

と理由はいろいろとあるのですが、

まぁ…

一番は怠慢ですかね…

季節の変わり目を口実に

最近自分を甘やかし気味ではあります

パーソナルトレーニングも続けてはいるのですが、

体重も若干右肩上がりで…

もうそろそろ生活を引き締めないといけないわけです

で、久々に昨日の夕食です。

こちらも久々に鶏もも肉を買いました。

やっぱり煮込み料理にはモモ肉ですね

チキンのトマトクリーム煮

〈材料〉

鶏もも肉：350ｇ

玉ねぎ：1/2個

しめじ：1パック

トマト缶：1缶

にんにく(すりおろし)：1カケ分

顆粒コンソメ：小さじ2

ローリエ：1枚

塩胡椒：少々

ケチャップ：小さじ2

仕上げの粉チーズやバジル：適量

（ホワイトソース）

・バター：10ｇ

・薄力粉：大さじ1

・牛乳：100ｃｃ

〈作り方〉

① ホワイトソースを作る。

鍋にホワイトソースの材料を入れ、火にかけながら泡だて器で混ぜ続ける。

とろみがついてきたら火を止めて完成。

② 薄切りにした玉ねぎとしめじをフライパンで炒める。

③ 野菜に油が回ったら、一口大に切った鶏もも肉を加え、焼き色が付くまでしっかりと炒める。

④ トマト缶、にんにく、コンソメ、ローリエを加え、煮立ったら弱火〜中火にして蓋をし、15分ほど煮込む。

↑ローリエ、入れ忘れたので次の工程で入れました

⑤ 蓋を外し、水分を飛ばす感じでそのまま5分ほど煮込む。

⑥ ローリエを取り出しホワイトソースを投入。全体をよく混ぜたらケチャップも加え、塩胡椒で味をととのえたら完成。

鶏もも肉を炒める時点で

鷹の爪なんかを入れてピリ辛にしても美味しそう！

残ったらランチ用にパスタにでもしようかな～

最近急に冷え込んできたせいか、

わたしの周りでは体調を崩す人続出です

皆さんもどうぞご自愛くださいませ

久々の更新です…。