本日は、業務用調理器具のお店にいきました。
父親が板前だった事もあり、業務用調理器具は何とも懐かしい気分にさせられるので、とっても好きです。
昔、一人暮らしを始める時に東急ハンズで買いそろえたのも、業務用でした。
でも値段はやっぱり高い!
特に東急ハンズだから余計に高いのかもしれないけど、その当時はインターネットな時代じゃないし、
本気の業務用のお店に行く勇気もなかったし。
でも、そこで買い揃えたお玉やボウル。
アルミのミルクパンは10年以上たった今でも、ガッツリ現役で大活躍!
買い換える必要もないから逆に経済的かも。
しかも変わらぬデザインだしね。
そんな訳で、一生ものと信じて業務用を好む様になった訳です
今日買ったのは中華鍋。
鉄製の小さいサイズですが、フライパンがでっかいの一個しかなかったから欲しくって….
チャーハン作りたかったんだな。
値段も昔ながらの専門店の為かお値うちです。
3000円切るお値段でプロと同じものをゲットです

始めに錆止めを落とす為に煙がでなくなるまで空焼きして
くず野菜を炒めて油を馴染ませ…と使うまでにひと手間かかりますが、
油が馴染めば、かなり使いよいみたいです。
最初はこびりつきにくい野菜炒めがオススメという事で、
今日は酢豚に挑戦。
本の通りに作ったんだけど、味が不味くて
父親にレシピを聞いてリベンジする事に。
ポイントは、甘めに作ることとトマトケチャップだそうです。
今度は美味しくできるとイイな。

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