今回はキムチ作りにチャレンジ。
白菜 1/4
塩 少々
昆布茶 少々
上記揉んで1日保存そのあと下記をいれて更に揉んで保存
あみの塩辛 大さじ1
魚醤 いわし 小さじ2
魚醤 いかなご 小さじ2
唐辛子 中荒 計量カップ150ml ライン分
にんにく 一欠片
しょうが 一欠片
大根 1/4
りんご 1/4
ネギ 1/4本
砂糖なしだがうまくいくかな？
結果
しょっぱい&辛いとのこと。。
次は塩は振らずに唐辛子も減らしてみよう。。
今日のパンは下記。今度はうまく行く？
奥さんのママ友に聞いたところ、発酵がうまくいかないんじゃないか？とのこと。ぬるま湯を勧められた。今度はそれでリベンジ。
ぬるま湯180ml
塩 小さじ1/2
強力粉200ml
薄力粉50ml
砂糖 小さじ一杯半
バター10ml
ドライイースト 3g
ニトリのホームベーカリーを購入。
作って見たがイマイチ膨らまない＆ちょいボソボソ＆しょっぱい。。
塩は小さじ一杯入れたが、砂糖が小さじ一杯程度だったからか？
再度チャレンジ。
今度は備忘録も兼ねてこちらに記載。
牛乳170ml
バター10g
塩少々
砂糖小さじ3杯ちょい、10gくらい？
強力粉250g
ドライイースト3g
さてどうだ？
(結果)
失敗。。
前回よりも更に半分くらいの膨らみに。。
全く膨らまないパウンドケーキになった。。