今日は節分ですね。
節分は、「季節を分ける」事、季節の始まりの日、という意味らしいです
まだまだ寒ーい新潟では、春は遠いと思いきや、
今日は信濃川沿いの桜の木の先に、膨らみかけた可愛い蕾み
を見つけました。
春は見えないところで、確実に近づいているんですね＾＾
しかし、しかし、まだまだ寒いこの季節
暖かいものが美味しいですね。
鍋や、スープ、茶わん蒸し・・・
その中でも、私が大好きなお味噌汁について話しますね。
昨日、寒しじみを見つけました。
ロシア産です。
多分。湖で採れたものではないかと思います。
なぜなら、砂をほとんど噛んでいなかったからです。
そして、鮮度の問題もあるのですが、しじみ独特のしお臭さがほとんどありませんでした。
このしじみ、すごいのはこれだけじゃないんです。
この写真を見てください
となりにある貝は、愛知県産あさりです。
。。。あさりです
わかりずらいので、もういっちょ。
爪楊枝です。
・・・・・爪楊枝です。
そうです。このしじみはとても大きいんです。
何度か、国産物の大和しじみで大きいしじみは見たことあったのですが、
それよりも大きく、こんなに美味しいしじみは初めてでした。
毎日、あさりかしじみのお味噌汁を作るのですが、
だいたい出汁を採る為に使いますが、
この寒しじみ
は身まで美味しく頂きました。
長くなりました。
寒しじみとの出会いにすっかり感動してしまった
節分でした＾＾
２０１３．２．３ 節分 あと７８６日