10.28 ボスカイオーラスパゲッティ
【池袋 イタリアン コン・アマーレ】◆ツナときの子・オリーブのボスカイオーラスパゲッティ 890円ツナの入ったマイルドなトマトソース☆「ボスカイオーラ」は「木こり風」パスタの意味です(*^-^*)下記ネットより抜粋。by落合-------------------------------------------------------「きこり風」。bosco（ボスコ）＝森で、boscaiola（ボスカイオーラ）＝きこり。「森林警備員」も意味することから、このソースも「森の番人風」と風情ある呼び方をすることもある。基本は森の食材であるキノコを使うことだが、もう一つ、必ずツナを入れるとする説もある。マグロを油に漬け込んだツナは層になっていて、それが木の切り株の年輪に似ていることからの発想。
