朝の散歩や春の庭

こんばんは。
暖かい一日でしたね。朝早い時間にお散歩しました。

綺麗なお花を見ながらの楽しい時間です。

ピンクの芝桜が綺麗～(*^_^*)我が家のはまだまだですが。
下の黄色い花は水菜なんです。野菜畑の中でひときわ目をひきました。

桜は、少しずつお花が増えていました。見頃までもう少しですね♪♪

　　　　　　写真を撮る傍らで、コロンはずっとこんな感じです(^_^;)

　　　　　

朝は空気が澄んでいて気持ちがいいですね。

のんびりペースでたっぷり歩きました。　　　　

　　　　お庭では。。

シマトネリコの花壇で、昨年、無事夏越ししたガーデンシクラメンが
今頃になって咲き出しています。

でも、昨年に比べて凄く小さい・・栄養不足？

手前の赤いビオラと隣のミニ水仙テータテートが、すごく大きく見えます！

オルレアがもう咲きだしています。
何だか早い(+_+)まだ３月なんですけど～

ジューンベリーも準備を始めています。

大好きなお花なので楽しみです♡

ハナミズキもすごい花芽！少しほころびかけてきました♪

種まきしたフリル咲きパンジー（フリズルシズル　ラズベリー）も少しずつ賑やかに・・。
いい感じに、違う色幅で咲いてくれました♪

散歩の後は、お水をあげたり花柄を摘んだり・・
コロンとしばらくお庭ですごします

まだ花壇は土がいっぱい見えていますが、早春のお庭が好きです。
害虫もまだいないし、何と言っても過ごしやすい。
春がもっと長ければいいのに。。

それでは、今日もご覧下さってありがとうございました。

土筆料理と今年初めて見たツバメ＆庭の様子

このところ、肌寒い日が続きましたね。

日曜日は、まだマシでしたが、朝は寒くて暖房しちゃいました。

寒くても、少しずつガーデニングはしております。
まだまだ終わらないんですが。。(・_・;)

庭では、ベロニカ・オックスフォードブルーが満開になりました

広がっていくので、伸びた茎の節目の上に土を載せておくと
そこも根付いてくれます。

大好きなので株分けして、増やしています。
虫も付かず、冬の間は銅葉が綺麗です。

スズランスイセン　（スノーフレーク）も咲きました。

こちらも、分球してどんどん増えて、すごく丈夫です。
植えっぱなしでいいので手間いらずですね。

先週の冬に逆戻りしたような寒い日は、短いお散歩でしたが
日曜日は、沢山歩きました。

桜は、ぽつぽつと少しだけ咲いていました
暖かくなると次の週末あたり見頃でしょうか～

途中で、ツバメの元気な鳴き声が聞こえました。
忙しく飛び回って・・。今年初めて見ました。

毎年のように、決まって玄関先に巣を作られているお宅があって
そこに出入りしていました。

寒い日があっても、春を実感しますね。

そして毎年３月を過ぎると、我が家は、土筆採りをするのが恒例です。

住まいは住宅街ですが、少し足を延ばすと田んぼもあるので
あぜ道には、多少生えています。
でも、犬の散歩をされる方もあるので、そちらでは採りません。

いつも採っていた近所の場所、今年は様子が変わって
一つも見当たらず(´・ω・`)
もう今年は無理かな～と思っていました。

でも、今日散歩の帰りに探していると。。

見つけました！！ニョキニョキと～(@_@)

結構近くの場所なのに、今まで気づきませんでした～
穴場でした。びっくりです(　ﾟ ▽ ﾟ ;)

家に戻り、娘を誘って、早速土筆摘みに。。
沢山採れました♡

私が夕食の支度をしている間、娘が袴取りを頑張ってくれました♪
娘、土筆が大好きで・・
毎年一緒に採りに行くんです。

沢山採れましたので、３品作りました。

　　　　　　　　お浸し、シンプルですが土筆の風味が一番感じられます。

　　　　　　　　天ぷらです。抹茶塩は娘が用意してくれました。サクサクで美味しい～＾＾

　　　　　　　　毎度作る卵とじ、こちらも大好きです。

予定のメニューを少し変更して、土筆料理を美味しく頂きました。
季節の物は、時期を逃すと、次の年まで味わう事ができないので
感謝しながらお料理させて頂きました。

今日も最後まで読んで下さって、ありがとうございました。

発酵食品生活②

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
こんばんは☆ポカポカの一日でしたね。
時間がとれたので、剪定の続きや花壇の土壌改良や・・少し頑張り過ぎたかも。
疲れました～(＞＜;)
指にマメが出来て、筋肉痛もきてます(・_・;)

暖かい日が続いて、パンジービオラの花数がどんどん増えてきました。

昨年9月に種まきしたビオラ　マロンピコティは、蕾が見えても
中々咲いてくれず、随分待たされましたが
いざ咲き出すと、一気に賑やかに～。切り戻しをしたのでお花をグラスに入れました。

シックな色なので、冬の間にもっと咲いて欲しかった。(^_^;)
右は、虹色スミレのメープル。色の出方の違う物を２株買いました。

　　　　　

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先月、はまっている発酵食品の事を書きました（こちら）。今も楽しく続けております。

米こうじを使って、塩麹と醤油麹も作っています。

今は市販品も見かけますが、塩麹って一時期ブームでしたね。
常温で発酵させると少し日にちがかかります。

それで手持ちのヨーグルトメーカーにレシピが載っていたので
初めて、そちらの方法で作ってみました。
早くも６時間で完成しました。
旨味があっていつもと変わらないお味でした。

右の醤油麹も美味しいです♪
わさびと混ぜて、お刺身にちょこっとのせて食べたり。。
アボガドにのせて頂くのも大好きです。

通常の醤油の塩分濃度が約１６％、麹を漬け込んだ醤油麹にすると塩分濃度は約１０パーセントだそうです。
うまみ成分が濃く、少量の使用で十分おいしいので
減塩につながるそうです。

塩麹は、先日鶏ハムに使ってみました。
鶏ハムも流行った頃に、何度か作りましたが
鶏胸肉に塗りこんだ砂糖と塩を洗い流し、その後塩抜きする工程が私的にはちょっと面倒・・
でも塩麹を使うと、それらの作業をしなくていいので手軽に出来ました。