ホシノ天然酵母でノアレザンを焼きました。
一次発酵をボウルを二重にしてお風呂の残り湯に浮かべてやってみました。
若干温度が高いかな～と思いつつ、夜のうち仕掛けて朝まで。
少し発酵が行き過ぎっぽかったけど気にせず成形。
焼きあがったパンはあまり釜伸びはしなかったけど、
味わいのあるおいしいパンでした。
時間が空いていると「何かしなきゃ」とか「なんかサボってるみたい」と
思ってしまってソワソワしてしまいます。
病気を治すにはこの空いた時間を休養にあてなきゃいけないんだけど。
のんびりできるようになりたいです。