明治あんパン

パン教室で明治時代のあんパンを再現して焼きました。
木村屋のあんぱんが元になってるとのこと。
上には桜の塩漬けがのっています。
ただ、照卵が卵黄だけでやっているので、黒光りして月餅みたい。
生地の薄い、薄皮あんぱんで、薄皮饅頭のようです。
でも、あんこの味が存分に味わえておいしかったです！