一度食べてみたかったタカラのチーズ
チーズの声で売っていた
フランスのサンフェリシアン アフィネとペライユを参考に作ったというこのチーズは、
130gで木枠に入り。
熟成が進み、トロトロになってもそのままスプーンですくって食べられる仕様だ。
封を開けると ふわっと 古民家の日の当たらない階段下みたいな匂いが
ん？獣っぽい香りかな
形はやや側面がデコボコしており
表面にはうっすらとした酵母をまとってる。
触ると底面がぺとっとしており、上面と底面の感触が異なる
皮下の流れ出しはなく、綺麗な生地
塩はかなりしっかり。
少しピリっとする
口に入れる度に獣っぽい香りがした。
また食べたい度★★★☆☆
期待してただけに、、、購入してからの自宅保管の仕方がよくなかったかな、、、