ブルーチーズ9種類比べてみました

今日は9種類のブルーチーズをブラインドで試食比較しました。

 

➊ミセラ（デンマーク）
カビの色が濃い灰色できれいではない。みためが海苔みたい。
風味は穏やかで食べやすい。カビの質は好きなタイプ

風味の強さ★★☆
塩分の強さ★★☆
食感　固め
100ｇ479円　

❷ゴルゴンゾーラ　ドルチェ（イタリア）
カビの色は淡い。味噌っぽい香りがする。好みではない。
風味の強さ★★☆
塩分の強さ★☆☆
食感　やわらかい
150ｇ　325円

❸キャステロ　クリームブルー（デンマーク）
食感がなめらかでクリーミー　←ここは好き
カビが固形で歯ごたえがある←好きではない。
ラストにやや苦みあり。
風味の強さ★★☆
塩分の強さ★★☆
食感　やわらかい
150ｇ　890円　

❹サンタギュール（フランス）
カビが黒い。風味は好き。塩味がもう少しマイルドだったら好きな味。
風味の強さ★★☆
塩分の強さ★★★
食感　やわらかい
125ｇ　1300円

❺ゴルゴンゾーラ　ピカンテ（イタリア）
苦い。ピリカラ。離水が見られる。
カビが水分にまみれて美しくない。好きではない。
風味の強さ★★★
塩分の強さ★★☆
食感　やわらかい
150ｇ　325円

❻小淵沢ブルー（日本）
カビの風味とやわらかさは好み。
酸味がややある。酸味がもう少しマイルドになれば完璧な味。
風味の強さ★★☆
塩分の強さ★★☆
食感　固め
90ｇ　900円　

❼ブルードヴェルニュ（フランス）
もう少し柔らかい方が好み。
白い部分の酸味が強くて好きではない。
カビの風味は好き。
酸味が穏やかになれば好きな味。
風味の強さ★★☆
塩分の強さ★★★
食感　固め
125ｇ　890円

❽ダナブルー（デンマーク）
嫌なカビではないが、私には少し強すぎる。
カビの部分がシャリシャリしている。
まぁまぁ好きな味
風味の強さ★★★
塩分の強さ★★★
食感　中くらい
100ｇ　648円

❾ゴルゴンゾーラ　ガルバーニ
カビはパセリ状
酒かすっぽい香りがする。苦みあり。ねっとりしている。
好きではない
風味の強さ★★★
塩分の強さ★★☆
食感　やわらかい

ゴルゴンゾラは好きなチーズなはずなのに
状態があまり良くないものだったのかな・・・・
好きではない！とコメントしてしまいました。

人気ブログランキングへ