イタリアのかかとにあたるプーリア州に2年間修行にいっていたという
ご主人がつくるとってもおいしいイタリア料理が食べられました。
メニューはこんな感じ
鎌倉野菜のサラダ 自家製カチョリコッタがけ
これは、リコッタチーズを熟成させて硬くなったものを
ふわふわに削ってサラダにかけてありました。
熟成させると「うまみ」って感じのリコッタになるので好きです。
鎌倉野菜のトマト甘い！
パンはも～～っちり
弾力がすごかったです。おいしい
カプレーゼ！ ナイフでカットすると、
じゅわーーーってホエーが流れ出てきて、
あーーー！もったいないもったいないってなります。
このモッツアレラチーズはオーダーが入ってから練り始めるので、
まさに出来立て！ ひっぱるとびよ～～んって伸びるんです。
こちらは、自家製リコッタチーズと群馬の山奥の樫くるみのオレキエッテ
こっちのリコッタはフレッシュであったかくて乳製品のふわっていういい香りがする
ミルキーな味でした。オレキエッテはめちゃくちゃ弾力があってもっちり食感。
凄いおいしいです。幸せ
島根産、仔猪ロースとそのお肉で作ったソーセージの炭火焼き
ソーセージは「肉」って感じの味でした。
ポテトチップみたいなのは、菊芋のチップ
この一品ももちろんおいしい。
最後は昔ながらのプリン
卵がしっかりとした少し硬めのプリンです。
なんだか懐かしくなるようないい感じでした。
あとコーヒーもとっても香りがよくておいしかったです。
今日はなかったけど、マスターが山でとってきたキノコ料理もあるみたいです。
ぜひ食べたい！
チーズはモッツアレラ、リコッタの他にブッラータもあるそうです。
マスター的にはカチョカヴァロも作りたけど、チーズが最近どんどんでちゃって
在庫がたまらないから作れないんだそうです。
いつか食べてみたいな
再訪したい度★★★★
※マスタープチ情報 マラソンが早い
オステリア セルヴァジーナ
03-6903-7020
東京都豊島区駒込3-2-7 駒込駅から1分
定休：日曜＋月２回月曜休み（フェイスブックで連絡あり）
ランチ(水～金）11:45～14:30(L.O.13:30) 土曜、祝日 11:45～15:00(L.O.14:00)
ディナー 18:00～23:00(L.O.21:30）
