チーズ&ワインサロン村瀬＠銀座

今日は銀座にあるチーズ＆ワインのお店「村瀬」へ

このお店は2002年に元ソムリエのオーナーが開店してお店

お店の名前に「チーズ」と入っているので、前から行きたかったお店です。

ちなみにオーナーの村瀬さんはソムリエの他に、チーズのシュバリエと

利き酒師の資格を持っているそうです。

アミューズはパンにグリュイエールを載せて焼いたもの。

胡椒がかかっており、シンプルなのにとてもおいしい。

●シェーブルチーズのサラダ　1300円

チーズはサントモールとパヴェオエルブの2種類

シェーブルチーズのサラダはやっぱりおいしい

●ミニキッシュ　600円

チーズ（グリュイエール6か月、コンテ8か月）と甘い玉ねぎとサラミのキッシュ

人気メニューと書いてあったので注文

熱々の状態でテーブルに運ばれてきて、こんがりとしたチーズの香りがとてもいい。

カットするとチーズがびよ～んと伸びておいしい。

●炊き込みご飯　2000円

具材はチーズときのこ！

チーズは、ペコリーノロマーノとミモレット

きのこはポルチーニ他

ごはんとチーズの組み合わせ！　珍しいメニューでいいですね

優しいお味でペコリーノロマーノの塩味で食べるような仕立てでした。

●チーズフォンデュー　2900円

エメンタール、グリュイエール6か月、コンテ8か月を使用

小さくカットされたパンにチーズをつけていただきます。

ワインの効いた大人の風味でした。

●手打ちパスタ　1500円

国産小麦100％使用　1日限定4食

風味は➊カラスミ　❷パルミジャーノチーズ＆木の実　❸ブルーチーズ＆マヌカハニー

から選べる。今回は❸に。

ブルーチーズはスティルトン。ポートワインを使用して風味付けをしているそう。

●和牛のステーキ　2500円

Ａ５ランクの雌牛。脂がおいしく、お肉の味もしっかり。

お肉が「ちょこりん」と上品

●チーズ

わ～！って思わず感性あげてしまった程の豊富なラインナップ！

ＭＯＦのモンスさん熟成のチーズも沢山あります！

選んだのは、

・エルベモンスさん熟成のゴルゴンゾーラ

・コンテ１８か月熟成

・ラクレットのスモーク

・ブリアサヴァラン　アラ　パパイヤ

マスターは今度はラクレットを食べてください！だって。

ここのラクレットはチーズをカリカリにして出すというこだわりがあり、

その為にラクレットオーブンを改造しているとのこと。

これは食べなければ！

１皿１皿の量は少な目なのでガッツリ食べたい！と

思っているとなかなかお腹がいっぱいにならないかも。

ここはワインがおいしいので、ワインを飲みながら、おいしいおつまみをつまむ。

という感覚で来ると、とっても満足度の高いお店だと思います。

再訪したい度★★★★★

◆チーズ＆ワインサロン 村瀬
電話 050-3367-9785
住所  東京都中央区銀座6-12-15 いちご銀座612ビル1F
最寄り 銀座駅A5出口、東銀座A1出口
時間 夜 17:00 ～ 23:00（22:30）
定休日 日・月曜祝日