MOSAIQUEは、青山のCartieのお隣の、4階にあります。
眺めの良い席を案内していただけました。
明るくて、見晴らしの良い。
Cartieの向こう側の個性的な、PRADAの硝子貼りに映る人達の様子も、見渡せてしまいます。
MOSAIQUEのHPより
コンセプト
表参道駅から徒歩5分。メインダイニング、 ワインバー、ルーフテラスの３つの空間からなるレストラン「MOSAIQUE」。元ジョエル・ロブションのメートル・ド・テル、元オーベルジュ・オーミラドーの支配人、フランスの三ツ星レストランとパリのビストロで活躍した若きシェフ、元アラン・テュカス’Beige’ 東京のソムリエ、伝統的なフレンチの世界を知り尽くした４人が創り上げる「楽しいフレンチレストラン」。繊細かつ、ボリューム感のある料理と、フランスの素晴らしい、リーズナブルなワインをお楽しみ頂けます。
サービスの方も、気さくで、リラックス。
安心して、楽しく食事が楽しめます。
では、2品目
36ヶ月熟成のコンテで作る
コンテと鴨のブリオッシュ
鴨肉の塩気と、コンテ塩気、どちらも、違う塩気なんですが、その塩気がとても、よく合う！
アミューズのクロックムッシューも、ハムの塩気とコンテの塩気がよく合う！
と、感じましたが…
コンテの36ヶ月熟成のコクと、鴨のコンビネーション(^.^)
濃厚な味わいがシンプルに楽しめます。
パイじゃなく、プリオツシユがいいですね。
優しくまとめて、付け合わせのグリーンサラダが、さっぱり！いい感じ(^.^)
ワインは、クレマンから白へ。
ジュラ地方のアルボワ
グランエルヴァージュ サヴァニャン
洋梨や、桃の香り、引き締まった酸味。
最後、蜂蜜のような、甘い香りが、ふわり。
カチッとした、
ミネラルもかんじます。
美しい、イエローです。