おはようございます
りんご
です。
先日とある古民家の土間にて
自給自足をテーマに
麺作りを体験。
家の１階部分はキッチンもあるギャラリー
時間借りで様々な人たちが行き交う集いの場
この感じ、好きです。
手作りのキッチン。
木製の作業台は高さがいい。異国情緒あり
総勢２５名。すべて手作り
スープの鶏がらも、１週間前から仕込んでおります。
もちろん、麺も手打ち麺です。
まずは、小麦粉麺＝ラーメン
実はラーメンは苦手なあたし。
何年ぶり？のラーメンだろう・・・かなりご無沙汰ですね。
こんなに接するの。元気だった？ラーメンくん。
作った生地をのばして、パスタを作る機械でカットします。
それぞれお好みの太さの麺がにょきにょきと出来上がります。
この行程、1時間くらいは飽きません。
特製の鶏がらスープ
煮玉子もチャーシューもお手製です。
つまみ食いをしたチャーシュー、絶品！
生麺なので茹で時間は１分くらい。
各々お好みで自作します。
生まれて初めて麺から作ったあたしのラーメン
フォーはいつも作っているけれど・・・
ラーメン嫌いのあたしなのに、食べずにはいられない
この胸の高まりと空腹感
当日の制作時間４時間。はい、限界のお腹
ラーメンが好きになるかもしれないくらい
おいしく感じました。
なんでも一から作れば、感慨無量
この後、いよいよ米粉から麺を作ったのですが
それはまた別の話・・・
（って、すごく長くなるので）