トー湖で養殖されている産地直送の牡蠣やムール貝
中央市場には、水揚げされたばかりの魚介類と、トー湖で養殖されている産地直送の牡蠣やムール貝などが毎日並んでいます。
場内中央の魚介売場の横にはテーブル席があり、店頭で気に入った材料を好きな調理方法で注文し、その場で食べることができます。採れたての生牡蠣やムール貝、カミソリ貝など様々な貝、種類豊富な魚、エビ類やウニなど、選択肢は実に豊富。フランス有数のワイン産地でもあるオクシタニ地域圏の白ワインも料理に合わせて注文できます。中でも、セットの隣町フロンティニャン(Frontignan)の辛口白ワイン、ミュスカ・セック(Muscat Sec)はシーフードとの相性抜群で、人気です。
チエル(Tielle)というタコとトマトソースをパイで包んだセットの名物料理も是非お試しを！
牡蠣とカミソリ貝のグラタン焼きは美味。
セットの名物料理チエルもお勧め。。トマトソースで味付けされたタコがたっぷり入っています。
キリリと冷えた辛口白ワインと共に頂きます！フロンティニャン産のミュスカ・セックが人気。
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