我が家から車で１０分ほどのところです。
そこそこ都会の真ん中にこんな自然がいっぱい
某情報誌に紹介されてから人気のスポットになってしまい
賑やかになってしまいましたが・・・
平日は割と静かで癒されます
これから真夏まで北海道らしい良い季節です。
レッスンは最近オリジナルをすることが多く
私としては嬉しい限りです。
先週は「ハレの日パンの会」より
「ちぎりパンdeクリスマス」とアレンジを行いました。
普段JHBSのレッスンを受けて下さっている生徒さんが
お友達（上司？）を誘って来てくださいましたよ
お連れの方は全くの初心者とのことでしたので
このメニューを選択。
手ごねもしっかりレクチャーしました
成型も簡単でたくさん丸めをするのですが
終盤にはなんと片手丸めもマスターされ
ご本人もびっくり
クリスマスツリーの形をしたちぎりパンで
小さな一粒の中にはそれぞれ違った具が入っています。
どんな具が当たるかな？
ドキドキしながらみんなでワイワイ食べるのが楽しい
まさに「ハレ（非日常）の日」にぴったりなパンです。
１個当たり（梅干し＆クリームチーズ）を忍ばせましたが
見事、お友達がゲット
おめでとうございます
そしてアレンジメニューは「ちぎりパンde塩パン」
こちらは一個一個にバターを入れて
仕上げに粗塩をトッピング。
ほんのり甘い生地にピリッと塩が効いて美味しい
こちらも好評でした。
「初めてでもできたーー」と
とっても喜んでいただけたようで私も嬉しい。
また一緒にレッスンしましょうね。
そして今日は「ケの日パンの会」より
「バターフレーキー」と
アレンジで「デニッシュブレッド」のレッスンでした。
生徒さんはJHBSのレッスンを上級まで修了されています。
両方ともひたすら折り込みのメニューですが
スパルタレッスン頑張ってくださいました
バターフレーキーは
ペラペラと剥がしながら食べたくなっちゃう独特の形。
良い感じに焼き上がりましたよ
アレンジのデニッシュブレッドは
織り込んだ生地を型に入れて焼きました。
●ローニアのような贅沢な食パンです
１斤の型で焼いてみましたが上手くいって良かったです。
バターの折り込みは綿棒の使い方と時間との勝負です。
いっぱい練習して上手になってくださいね
「ハレとケ パンの会」のレッスンは
メインのメニューとアレンジメニュー（またはサイドメニュー）
で構成されています。
当教室オリジナルの単発レッスンなので
どうぞお気軽にお問い合わせくださいね。
今週末も「アップルパン」のレッスンを予定しています。
楽しみです
