『野菜ソムリエコミュニティあいち総会懇親交流会』についてのレ
会員相互の親睦も目的した交流会でして、
初めての方もいつも来て下さる方もいて、
野菜ソムリエとしての今後の活動や、仲間づくりなど素敵な出会いが
ちなみに交流会は初めての私は、妻と2人で伺いました。
最初は少し緊張しておりましたが、青果店の方々や農家の方々などと
お話するうちにだんだん緊張はほぐれて、楽しく歓談していきました。
今回ご利用させていただきましたお店は
愛知県名古屋市千種区千種2-22-1ソレイユ千種1Fにござい
【たっぷり野菜のレストランビブ】です。
野菜をふんだんに使ったお料理が多く
リーズナブルでコスパもよく
野菜ソムリエが集まる場所には最高のレストランですね。
実は私も料理人ですので
今回、高木シェフとも交流させていただきました。
とても気さくな方で、貴重な時間を体験できました。
料理はまず、石原農園さんのカラフルミニトマトに、愛知県産ドライイチジクとイエローキングのサラダ
イチジクは我らが愛知県国内シェア第1位ですからね。
次に知多3号玉葱の冷製スープに
北海道産アスパラガスのマリネとアグレッティ。
知多3号玉葱はとても大きい玉葱で、あいちの伝統野菜にも認定されています。
次にハッピーポークとアスパラのピタパン アメーラソース。
ハッピーポークも愛知県の豚さんですね。
できる限りストレスを与えず育てる理念で名付けられているのが特徴です。
次に熊本県赤茄子と豚バラのカレードリア。
次に熊本県赤牛と北海道産キタアカリのドフィノワーズ
デザートにはガトーショコラがついてました。
交流を深めながら、愛知県のお野菜や畜産物をたくさん食べる事ができて、終わる頃にはみな満足感で満たされているように感じました。
食事をしながらビンゴ大会の催しもあり、
ガラガラではなく携帯のアプリでのビンゴ大会に、みな新しい時代を
感じたと思います。
景品は今回の食事でも使われていた知多3号玉葱や、石原農園さんのカラフルミニトマトなど充実の内容でし
今回の交流会を終えて、
改めて人と人とのコミュニティケーションの大切さや楽しさを感じました。
特に大人数でのマスクを外しての会も、コロナの影響がなくなってきたと感じ、打撃を受けていた生産者や卸売業者、そして私達料理人にとっても、大きな追い風になっていると思いました。
貴重な体験ありがとうございました。
レポート
野菜ソムリエ 田中雅貴
写真 勝田紀久子
近藤香織
なお、この総会では、豊川・豊橋豪雨災害への募金のお声かけもさせて頂きました。お気持ちで募金してくださった皆様、ありがとうございました。次回の石原農園イベントの際にも受け付けさせて頂き、最終的な金額と、お渡しするところまで、後日改めてご報告させて頂きます。（勝田紀久子）