初めまして！野菜ソムリエの服部妙子さんからバトンをいただきました株式会社八百七商店3代目の鈴木政範です。
弊社は飲食店やホテル、老人ホームなどで使う野菜の納品からイオンなどスーパーの青果物売り場への納品を行なっております。
野菜ソムリエの資格取得はかなり早かったものの、当時は実家の八百屋を継ぐ時に役立つ資格かな程度の認識で取得しました。
ここ近年、野菜ソムリエとして多方面で活躍されているコミュニティのみなさんの活動を知るうちに、私も野菜ソムリエとして、お客様に新しい野菜・果物との出会いをもっと提供できないだろうかと考えるようになりました。
今年、新型コロナ緊急事態宣言が発令されました。
お得意様の短縮営業や休業で弊社もその影響を受けることになりました。しかし、このピンチをチャンスにすべく、株式会社八百七商店では、人との接触をなるべく少なくした新しい買い物スタイル【ベジスルー】を始めました。
車に乗ったまま野菜が買える＝野菜のドライブスルー『べジスルー』。
果物セットには旬の果物を必ず入れ、野菜セットには基本野菜だけでなく、一般の人がなかなか手を出さない、普段使ったこと（買ったこと）がないような馴染みの無い野菜を入れることで、新しい野菜に興味を持っていただき、また食卓に目新しいメニューが加わることを願いながら。（例えば うるい・おかひじき・パクチー・モロッコインゲン・空芯菜の新芽・モロヘイヤ・エゴマの葉などなど入れてみました）
ご購入いただいたお客様からは、
「自分では買うことのない野菜が入っていることに戸惑いながらも、調理法を調べて食べたら美味しかった。」
「知らない野菜が入っているのが楽しみ。」
など好評いただきました。
リピーターも増えてきていることを嬉しく思いながら、野菜への興味をもっと持ってもらうため来月はどの野菜を入れようか考えるこちらもお客様の反応が楽しみになってきています。
コロナ感染が拡がり、不安な時代ではありますが、引き続きいろいろな事に挑戦しながら、野菜・果物の魅力や価値を社会にひろめていきたいと思います。
ちなみに、来月9月は25日(金)26日(土)に『ベジスルー』を開催する予定です。予約制なので、詳しくは八百七商店ホームページ(http://807.co.jp)へどうぞ。
さて、お次は、野菜ソムリエの間原円香さんにバトンをお渡しいたします。
間原さん楽しみにしています♪
野菜ソムリエ 鈴木 政範
