今夜はアマトリチャーナを作りました。
(Spaghetti all'amatriciana)
本当は、募金活動に賛同しているレストランでオーダーすべきですが、多分住んでいる界隈ではやっていなさそう
彼らの誇るこの料理にリスペクトの意を込め美味しく頂きました。
(食後にはまた45500の2€募金をしました。)
日本向けのレシピには手に入りやすいベーコンが記載されたり、行きつけのお肉屋さんでも燻製豚で代用されていますが(本場じやないからかな？)、きちんとグァンチァーレを使用。
グァンチァーレは旨味が違います！
因みに、材料は二人分で
ニンニク一欠片 微塵切り
玉ねぎ小一個 細切り
オリーブオイル 適量
ペペロンチーノ 少々
以下目分量↓
グァンチァーレ 50g位
トマトソース(私はフレッシュトマト2種を角切りにして煮詰めながら皮を取りました) 200g位
ダート(コンソメの様な調味料)少々
塩、胡椒
パスタ(バリッラ・ベルミチェッラn゜8)
仕上げにペコリーノをかけるところを、手抜きでパルミジャーノにしてしまいましたが
よく考えたらペコリーノブロックが冷蔵庫に入っていたのに…ゴメンナサイ
既にご存知の方も多いかと思いますが、
日本にお住まいの方も、アマトリチャーナ募金が出来るリストランテが何店か在るみたいです↓
参考リンク
http://m.huffpost.com/jp/entry/11734646?
外食の機会がお有りでしたら、是非とも募金を兼ねたアマトリチャーナをお召し上がり下さい
美味しいですよ
(Spaghetti all'amatriciana)
本当は、募金活動に賛同しているレストランでオーダーすべきですが、多分住んでいる界隈ではやっていなさそう
彼らの誇るこの料理にリスペクトの意を込め美味しく頂きました。
(食後にはまた45500の2€募金をしました。)
日本向けのレシピには手に入りやすいベーコンが記載されたり、行きつけのお肉屋さんでも燻製豚で代用されていますが(本場じやないからかな？)、きちんとグァンチァーレを使用。
グァンチァーレは旨味が違います！
因みに、材料は二人分で
ニンニク一欠片 微塵切り
玉ねぎ小一個 細切り
オリーブオイル 適量
ペペロンチーノ 少々
以下目分量↓
グァンチァーレ 50g位
トマトソース(私はフレッシュトマト2種を角切りにして煮詰めながら皮を取りました) 200g位
ダート(コンソメの様な調味料)少々
塩、胡椒
パスタ(バリッラ・ベルミチェッラn゜8)
仕上げにペコリーノをかけるところを、手抜きでパルミジャーノにしてしまいましたが
よく考えたらペコリーノブロックが冷蔵庫に入っていたのに…ゴメンナサイ
既にご存知の方も多いかと思いますが、
日本にお住まいの方も、アマトリチャーナ募金が出来るリストランテが何店か在るみたいです↓
参考リンク
http://m.huffpost.com/jp/entry/11734646?
外食の機会がお有りでしたら、是非とも募金を兼ねたアマトリチャーナをお召し上がり下さい
美味しいですよ