今日は気温が多少上がったとのことですが、
寒いことには変わりない。
お餅も寒い時期に出番の多いアイテムです。
今朝は白味噌でお雑煮。
東京出身の私にとって、白味噌はマクロビオティックを
始めるまで全く縁のない調味料でした。
甘い味噌なんて…と敬遠していたのが、
今ではそのさっぱりとした甘みと麹独特の
豊かな香りにすっかり虜。
みそ汁にシチューにと欠かせません。
寝坊して朝ご飯がブランチとなった今日は、
夕飯が17時とずいぶん早い時間になったので、
夜の小腹を満たすため蒸しケーキを作ってみました。
以前オーガニックベースの教室で習った、
ココアを使った蒸しケーキ。
もちろん卵・乳製品等の動物性食品、白砂糖は
使っていません。
間に挟んだノンシュガーのマーマレードが
おいしさのポイント。
家族みんなでがっつりいただきました
