寝んといかんのに寝れないあるある。
明日はお出かけです。
最近ゆるいお好み焼きにハマっています。
小麦粉が100g
水が400cc
卵2個
膨らまし粉適宜
だしの素適宜
キャベツ適宜
具材適宜
塩コショウ適宜
を混ぜまして、
片面強火で焦げる手前まで焼いて、
ひっくり返すのはゆるくてできないのでフライパンの蓋やお皿に移すやつでやります。
裏は中火から弱火に落として蓋して蒸し焼きに。
これも時間かけて焦げる手前まで焼きます。
半生なお好み焼きができるのです。
お好み焼きともんじゃの中間みたいな、
小麦粉が熱せられてトロトロになるのを楽しみたい方にはピッタリ。
今日はコレを朝作って、
キャベツ三分の二玉使って食べたので、
1日焼いては休み休んでは食べを繰り返していました。
一日コレでいけた。
キャベツは雑なみじん切りが良いです。
小麦粉液が余るのでタネをフライパンに落とす時に少し多めに小麦粉液を入れるとトロトロ具合が良い感じになります。
キャベツの消費に困るとこんな事を始めてしまいます。
お好み焼きよりもんじゃが好きなんですが私の作るもんじゃはしょっぱいから中間を作りたいと思っていました。
塩気を抑えたらいいと言う訳ではなく、もんじゃは煮詰めるから良いので煮詰める作業は丁寧にしてしまうのです。
体にいいかは分かりませんが（ソースやマヨネーズ、鰹節まではドバドバかけるので）
キャベツ食べると腸の調子が良いので
みじん切りする元気がある時はコレです。
千切りとかぶつ切りとか試したけど粗くてもいいからみじん切りだなぁ。
塩コショウは肉や魚介を具材にする時の臭み消しなのでいっぱい入れなくて大丈夫。
キャベツのみの場合は省いたりします。
ちょっとでもすると味が引き締まるので少々入れるのが良いみたいです。
トマト缶にパスタを折って突っ込んでレンジでパスタが食べられるまで熱した時短料理以来の自作レシピでした。
ググったらありそうだけれども、一応オリジナルです。