商品名：とろける口どけ 杏仁豆腐
価 格：150円（税込）
製造元：（株）デリカシェフ
トップバッターは大好きなセブンイレブンの杏仁豆腐！
ミルク感と、ギリギリのゆるーい固まり加減が最高ですヾ(＠°▽°＠)ﾉ
原材料名にゼラチンがなくてびっくりしたのですが、
このゆるさ増粘多糖類というものがなせる技なのでしょうか・・・
ゼラチンで固めるとどうしても独特の粘り感と固さが際立っちゃうし。
自分で再現するとしたら液体に対してゼラチン0.4％くらいなのかなぁ。
もしくは、寒天を緩めに使う方が近いかもしれませんね。
また、クリームが入っているみたいですが、このさっぱり感と程よいコク。
きっと乳脂肪分35％のものを使っているのではと勝手に予想。
牛乳だけだとミルク感が強すぎて、杏仁豆腐というよりは牛乳プリンになっちゃうもんね。
杏仁の香りがとても好きなので、もう少し風味強めだと嬉しいけど・・・(´・ω・`)
コストの関係もあるでしょうし、１５０円でこれなら満足かな！
より杏仁の香りがほしい！って言う時はアーモンドエッセンスをプラスしよう。
ということで、評価は★×4つ！
評価：★★★★☆
ごちそうさまでした！