定番の煮ひじき以外で
簡単レシピ
バランスよく献立をたてたい！！
そんな時に参考になる語呂合わせ
↓↓↓
まごわやさしい
まめ・ごま・わかめ（海藻）・やさい・さかな・しいたけ（きのこ）・いも
給食表とかにもよく載っていますよね～
今日はそんな海藻の項目から
ひじきについてご紹介
藤原家は比較的、乾物類のストックが多くて
あと一品の副菜 に
ひじきはよく登場します。
時期的に釜揚げひじき（生ひじき）が出回る頃にも
よく買いますよ。
水戻しせずさっと湯通ししてそのまま使えるから便利。
でも、
ひじきって煮ものくらいしかレパートリーが思い浮かばないって方が多いのではないでしょうか？
我が家でよく作る、煮物以外で
超簡単なひじきレシピ
ひじきのオリーブオイル炒めニンニク風味
（作りやすい分量）
・芽ひじき 1袋（20g）
・オリーブオイル 大さじ1
・ニンニク 2欠片
・コンソメ 小さじ1/4
・塩 小さじ1/8
（作り方）
① 芽ひじきは水に20分程度漬けてもどし、湯でさっと茹でる。水分を切る。にんにくはみじん切りにする。
② フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、中火にかける。にんにくの香りが立ってきたらひじきを加えて炒る。
③ コンソメと塩で味を調える。
レシピというほどでもないですが、
ニンニクとオリーブオイルで炒めて
味付けしたもの。
ニンニク加減や塩加減はお好みで
そのまま食べてもおいしいですが、
作り置きしておいて他の料理に使えます
・卵焼きに入れたり（お弁当向き）
・チャーハンの具にしたり
・マカロニサラダに入れたり（黒が主張しますけど）
・チーズと一緒にパンにのっけてトースト
にしたり
副菜として食べるだけでなく
色々な料理にちょい足しできるのが嬉しい
先日作ったのがこちら
サラダそうめんのトッピングとして
手前は
トマト缶にツナとコーンを混ぜ
醤油で味を調えたもの
合わせるだけで超簡単
炭水化物オンリーになってしまいがちな
そうめんに
野菜とたんぱく源をプラス
そこにミネラル豊富なひじき
ちょっとニンニクが効いているので
食欲も湧き
子どもたちもパクパクでした
ひじきは、鉄分が多い食材と言われていますが、鉄釜で下茹でされているから
鉄分が多くなっているのであって、
今はステンレス釜で下茹でされることが多くなっているので、
昔に比べて鉄含有量が少ないそうです
鉄釜製法で作られた、と記載されている商品も多いので、
鉄分を多く摂りたい方や気になる方は
表示をチェックしてみてくださいね
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