NHKの『プロフェッショナル~仕事の流儀~』はお気に入りの番組です
昨夜、再放送を録画して
今朝、見てました
麹屋の女将さんの話
塩麹をヒットに繋いだ方です
素敵な笑顔の女将さん
老舗の麹屋さん
でも、味噌や醤油を作る工程で使われるだけの麹
以外の道を探っていく中で見つけた
『調味料としての塩麹』
『動き出さなきゃ何も変わらない』
動いている人の笑顔だなぁ
『今の努力は合っているのか?』
常に立ち止まって考えるために付箋に書いた
『一言』が目に入った
今日は8月最終日
もう一度
考えよう…




忘れてた物が