お昼はチキンカレーにしたんだ
材料は手羽元 茄子 玉ねぎ じゃがいも 人参 ミニトマト 茹で卵
隠し味に10gのチョコレートで
ミニトマトは煮込みの後半5分くらいだけ煮込みました
フレッシュでミニトマトを食べなくなった高齢の母のためにカレーに投入
インターネット調べでも相性はいいらしいと！
確かに相性バッチリだぞ
先日 加賀の伝統野菜に認定されている石川県の五郎島金時を購入した
3本使ってまたまたスイートポテトを作った さつまいもは皮のまま蒸し器に。
バターと手作りリンゴジャムとハチミツと少々牛乳をまぜて丸めて 卵黄を塗りトースターで5分で完成だ
お抹茶をコーヒーカップに移して 一緒に頂いた
鳴門金時系のさつまいもで甘味があり美味しかったぞ
夕食は 母の為にお粥にした スイートポテトの卵白が残っていたのでお粥の仕上げに投入。手羽元の実はほぐしていれた 最後にとろけるチーズをかけた
お粥にカレーもなかなかあいました これもインターネット調べで挑戦してみた
個人的な意見になるが私的には白飯がいいかも！
高齢の母はもちろんお粥もいいといっていた
スイートポテトは卵黄しか使わなかったので残った卵白がなくなってよかった！
汁物は出汁に醤油と味付け海苔をまぜただけ。シンプルだが美味しかったぁ
ではまた明日ね！